Vị ngọt của tôm, thịt hòa quện với nấm hương và miến tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này trong những ngày cuối tuần.
Hướng dẫn chế biến tôm xào miến

Nguyên liệu: - Tôm rảo tươi: 0,200 kg

 

- Thịt lợn vai: 0,100 kg

 

- Hành củ: 0,030 kg - Miến: 0,300 kg

 

- Hành hoa: 0,030 kg

 

- Mỡ nước (dầu chiên): 0,100 kg

 

- Nấm hương (mộc nhĩ): 0,010 kg

 

- Trứng vịt: 1 quả  - Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi.

 

Cách làm:
  • 1

    Tôm làm sạch, bóc vỏ, lạng làm đôi, ướp mắm muối, hạt tiêu.

    Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo, thái miếng bằng tôm, ướp hành, mắm muối, hạt tiêu.ắtNấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái chỉ.
  • 2Miến ngâm nước cho nở mềm, cắt ngắn khoảng 10 cm để ráo. Hành củ bóc vỏ, thái mỏng. Hành hoa nhặt rửa thật sạch, củ chẻ mỏng, dọc cắt khúc ngắn. Rau mùi nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo nước.Trứng đập vào bát, tra ít nước mắm, đánh nổi bọt, tráng chín vàng, thái sợi.
  • 3 Đun mỡ (dầu chiên) nóng già, phi thơm hành, trút tôm vào đảo đều. Khi tôm săn vàng thì cho thịt lợn vào xào cùng. Thịt thấm mắm muối cho tiếp nấm hương vào đảo 7-8 phút cho nấm chín, xúc tất cả ra bát để sẵn. Cho thêm mỡ vào chảo, phi thơm hành, bỏ miến vào xào, đảo đều, nêm vừa mắm. Rưới vào miến một muôi nước, lấy đũa đảo đều, xới tơi cho sợi miến săn. Cho tôm, thịt đã xào vào đảo trộn thật đều với miến, đậy vung đun tiếp 5 phút cho miến hút nước ngọt của tôm, thịt, nấm hương, rồi mở vung, đảo luôn tay, sợi miến mềm, săn vào trong là được. Rắc ít mì chính, hành hoa và trứng thái chỉ vào đảo đều, bắc ra. Xúc miến gọn vào lòng đĩa to; chọn gắp ít tôm, thịt, trứng, nấm hương bày lên trên, rắc hạt tiêu, rau mùi ăn nóng.
  • 4Yêu cầu thành phẩm: Đĩa xào nhiều màu sắc đẹp, sợi miến xào săn, ăn ngon ngọt, đậm vị tôm, thịt, nấm hương, thơm dậy mùi hạt tiêu.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Kem xoai ta bao tu heo xao tôm chiên cách làm bánh đúc Thịt vit Để rụng vịt nấu cam ché trôi nước háo cÃƒÆ Basa cà ri tự làm kẹo lạc cach nau xoi lac che sen bua com don gian lam banh mi ngon bo lat tim xào ăn chế độ ăn ăn sáng ăn giữa buổi Quay cach lam suon kho bi dao hào cach lam cua thích canh ngon mat món sốt me ngon hàu nướng bơ thịt éch bÃƒÆ nh quy dầu hào xí muội nấu lẩu ếch rau muong Trà sữa 3 tầng Lươn om chuối đậu chẠt Cach lam dam bong thiên dau nanh là m cã³c mỡ bánh quy gừng Con che hat sen nha dam bua com gia dinh xào miến súp khoai tây Cha ca atiso gặp che khoai lang sườn non nướng Cai thao xao xuc xich làm chả cá Cách làm bánh mỳ Gỏi tom Xoi chi ech kho che rau câu chả cá viên cach lam mi tron bi ngoi Cùng khoai sọ bap cai xao mien củ sen xào chay xà bông ngô Bánh su sê Ghẹ luộc nom ga bap cai kem cá làm nem nướng bánh quy hai màu Thích suon rim mat ong châu âu hanh nhan ngon món đậu hũ Cach lam hoanh thanh ma Ä au bắc banh khoai tay chien ngá cách làm hoa giấy canh mướp Chu com Rượu nấu thach nước ép kiwi banh tom sac salad xoai cach lam lau Vi宄勫檼 gà sốt banh trang nau thit bo sot vang dat hun khoi thịt bò khô tím quả bơ Thạch bơ thơm ngậy cho bé xôi vò hạt sen muc xao dua chua răng cách làm chả cá ГЃo Đủ món ăn ngon trên phố mang tên một Bánh giải nhiệt ngày hè cúc cách làm bánh cuộn cach nau chạo mam thai Bún bò Huế Thiên đường ăn vặt cong thuc banh kem