Bạn đã từng thưởng thức hương vị món tôm xào húng quế chưa? Từng miếng thịt tôm nóng hổi hòa cùng vị quế cay thơm ắt hẳn sẽ chinh phục ngay cả với những thực khách khó tính nhất đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món tôm xào húng quế:
- 500 gam tôm
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 quả ớt, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua
- 50 gam lá húng quế
- 1 cafe tỏi băm
- Gia vị: Nước mắm, đường, nước cốt chanh
Cách làm tôm xào húng quế dành cho bạn đây:
- Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ và bỏ đầu đuôi. Để tôm ráo rồi cho ra tô và ướp với 1 muỗng canh bột bắp.
Bạn đã có bao nhiêu công thức hay cho món ngon từ tôm rồi? Đừng bỏ qua cơ hội rinh về cho mình một vài công thức hay nếu bạn là người yêu thích thực phẩm này nhé. - Lá quế nhặt lấy phần lá non rồi đem rửa thật sạch, để ráo. ½ (một phần hai) bạn xắt nhỏ, ½ (một phần hai) để nguyên.
– Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt và thái hình thoi.
– Cà chua rửa thật sạch, bổ cau.
– Hành tây bóc bỏ, thái lát mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là cho tôm vào đảo săn, khi tôm chuyển từ trắng sang màu hồng nhạt, bạn gắp tôm ra đĩa.
- Nước mắm + nước cốt chanh + đường (mỗi loại 1 muỗng cafe, riêng đường là ⅓ (một phần ba) cafe) cho ra bát và hòa tan, phần gia vị này bạn gia giảm tùy theo sở thích để vừa vị.
- Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho 3-4 cafe dầu chiên vào làm nóng rồi tiếp tục bạn cho ớt, cà chua và hành tây vào xào.
Hoặc có thể chảo cũ nhưng bạn trút phần dầu thừa chiên tôm ra nhé, không tận dụng phần dầu này bởi phần bột cháy dẫn đến món xào không ngon. Cùng như dầu chiên đi chiên lại sẽ không tốt cho sức khỏe.
Tiếp đến là phần hỗn hợp (Bước thứ tư(4)), lá húng quế xắt nhỏ rồi đến tôm. Đảo đều cho đến khi tôm chín hẳn rồi mới cho lá húng quế (phần lá nguyên) vào đảo 2-3 lượt, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt lửa.
Lá húng quế là gia vị cho khá nhiều món ngon, tương tự như món ăn này từng miếng tôm đỏ hồng trên nền xanh sắc của lá húng, xen lẫn chút trắng giòn hành tây, cam phớt của cà chua nữa khiến món ăn trở nên thật đưa vị.
Một món ăn ngon không nằm ở chỗ món đó có bao nhiêu nguyên liệu, cầu kỳ bao nhiêu bước hay thật đẹp như thế nào mà yếu tố quan trọng là cần phải có sự hòa điệu giữa các hương vị và màu sắc. Và món tôm xào húng quế hôm nay là một trong những món ngon đạt được điều ấy.
Bên cạnh đó, món cánh gà xào húng quế kiểu Thái cũng hấp dẫn không kém đâu nhé. Bạn hãy xem giữa các món ăn này có gì khác biệt và điều gì tạo nên ấn tượng với vị giác của bạn.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
