Tôm bóc vỏ ướp gia vị đậm đà, khi xào thêm chút lá húng quế xắt nhỏ sẽ giúp tăng mùi vị cho món ăn.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 300 g tôm
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột canh
- 1 muỗng canh nước hàng
- 1 muỗng nhỏ xì dầu
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tương ớt
- Vài tép nhỏ hành khô
- Màu dầu điều
- Rau húng quế.

Cách chế biến:

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa thật sạch, để ráo. Dùng dao xẻ dọc sống lưng tôm.

- Ướp tôm với hạt tiêu, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột canh, 1 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng nhỏ xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tương ớt khoảng 10 phút cho thấm.

- Cho chút dầu vào chảo, phi thơm chút hành khô và chút màu hạt điều rồi cho tôm vào xào cho săn.

- Cho thêm chút nước lọc, đun tôm thêm khoảng 5 phút cho thấm gia vị, rắc rau húng quế xắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt lửa.

Bùi Thu Hằng

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)