Với món tôm xào hạt điều, thịt tôm mềm mà dai, ngọt mà không xác hòa lẫn trong lớp xốt đậm đà cay thơm thật vô cùng hấp dẫn! Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng
Tôm xào hạt điều

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tôm xào hạt điều:

- 20 con tôm

- 100 gram hạt điều

- ½ (một phần hai) lòng trắng trứng

- 5 gram bột bắp

- ¼ (một phần tư) quả dưa chuột (Khi mua dưa chuột, bạn nên chọn quả non, hạt sẽ nhỏ để dùng cả phần ruột. Nếu không chọn được loại non thì bạn nhớ bỏ hạt nhé!)

- ¼ (một phần tư) quả ớt đỏ

- Ít đầu hành trắng

- 2 miếng gừng xắt mỏng

- 10ml rượu vang

- 100ml nước dùng

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 2
Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 3


Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 4

Tôm làm sạch, bóc vỏ rồi dùng khăn sạch thấm khô bề mặt của tôm.

Dùng mũi dao nhỏ rạch lưng tôm một đường sâu cơ 3mm, lấy sạch chỉ đen.

Cho tôm vào bát nhỏ, thêm chút xíu muối và trộn thật đều.

Tiếp đó đổ lòng trắng trứng, thêm 5 gram bột bắp rồi dùng đũa khuấy theo một chiều cho đến khi lòng trắng trứng và tôm tan đều.

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 5


Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 6

Dưa chuột rửa thật sạch, thái bỏ hai đầu và xoay cho bớt mủ, thái làm bốn theo chiều dọc rồi thái ngang thành từng miếng dày 1cm.

Ớt đỏ cũng xắt miếng tương tự như dưa chuột nhưng nhỏ hơn. Đầu hành cắt lát.

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 7


Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 8

nấu nóng chảo với một chút dầu chiên, khi dầu hơi nóng, đổ hạt điều vào đảo đều và liên tục cho đến khi hạt điều ngả sang màu nâu vàng thì tắt lửa, đổ hạt điều ra bát để riêng.

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 9


Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 10

Đặt chảo trở lại bếp, nấu nóng với lượng dầu lớn hơn đủ để ngập tôm. Thả tôm vào chiên. Khi thịt tôm vừa chín thì vớt ra, trút vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 11


Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 12

Chắt bớt dầu trong chảo, chỉ để lại một ít đủ láng mặt chảo, cho đầu hành và gừng vào xào thơm.

Tiếp tục đổ rượu vang, nước dùng và ít muối vào đảo đều.
Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 13


Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 14

Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì trút tôm, dưa chuột và ớt vào đảo nhanh tay.

Thêm hạt điều, đảo đều trong khoảng 2 phút thì tắt lửa. Trút tôm xào hạt điều ra đĩa, ăn nóng.

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 15

Cách chế biến này giúp mang đến hương vị mới thật khác lạ cho món tôm xào quen thuộc. Từng miếng tôm màu đỏ nhạt óng lên trong lớp nước xốt sánh quyện trông rất hấp dẫn. Thịt tôm mềm mà dai, ngọt mà không xác hòa lẫn trong lớp sốt đậm đà cay thơm. Món ăn bày ra mâm, ăn nóng thì chỉ thoáng một cái đĩa tôm đã hết vèo.

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 16

Một món ăn nhưng vị giác được thay đổi liên tục khi thưởng thức, từ vị dai ngọt của tôm đến thơm bùi của hạt điều, từ vị giòn mát của dưa chuột đến vị cay xé của ớt. Bạn có thể thay hạt điều bằng những loại hạt sẵn có khác hoặc tùy theo sở thích. Phần rau củ xào cùng cũng có thể thêm thắt cho hài hòa, đẹp mắt, chẳng hạn như cà rốt hay đậu Hà Lan... Vừa tăng cường dinh dưỡng lại khiến món ăn thêm phần bắt mắt.

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 17

Nhiều chị em nghĩ rằng hạt điều rất khó để đem vào một món ăn nào đó nhưng trong thực tế, dùng hạt điều để chế biến với các nguyên liệu khác lại khiến món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn hẳn. Với món tôm xào hạt điều này thì suy nghĩ ấy càng thay đổi.

Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 18

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món tôm xào hạt điều này nhé!



Thử dùng tôm làm salad đầy màu sắc cho bữa ăn gia đình vui mắt và hấp dẫn hơn
Tôm xào hạt điều vui mắt ngon miệng 19

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món chính món xào món làm nhanh món mặn món ăn từ tôm

ca huong chien bánh brownie ca cao bò kho mắm goi ca trung chien cánh gà phết dầu hào nướng long heo pha lấu lÃƒÆ chanh hムo thịt ba chỉ xá xíu lam tom vien tam bap tom nuong Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp hải sản dưa cải kho cá thit cho cach lam ga cuon cu nang ca com chien mam ot cá hồi xào rau miến xào miến xào mít non Là lạ Chè bạch quả banh khoai mon nhãn lồng hưng yên Canh bầu hầm cách làm nem miến xào thập cẩm xÃ Æ quả mít chim cut rim bo nau nam banh chien nhan thit công thức bánh mì nướng bơ đường bun xao chay sườn áp chảo Cà rốt kho rau cà cách chế biến bề bề sushi nắm hậu lộc Những điều cần tránh khi nấu ăn bánh ức giò heo kho tau gà xiên que nướng làm kem kiwi cach lam mut dua ca phe đậu phụ xào giá đỗ bún riêu cua thịt heo học nấu ăn ngon SÃƒÆ cong thuc nau mi quangu giòn dai ai ai cũng"> phá lấu Phá lấu giòn dai ai ai cũng Khoái khẩu su su Tam Đảo thịt lợn nướng thit ga ham cu sen ga nau hat sen cá kho dừa cach lam sua dau xanh công thức canh chua tôm kiểu thái học sinh thịt heo quay chay nước ép gừng cà rốt gà gà rang sả Hằng MT 10 thực phẩm Trung Quốc nên tránh xa cach lam ga cuon nem cuốn rán bé sơ sinh dinh dưỡng họp Canh chua cá rô đồng banh trung thu flan bánh khoai mì nướng nước cốt não cach lam banh pizza ngon nhớ công thức bánh khai lang sốt caramel nam tuyet cách làm kẹo mè giấy bà nh khoai lang nước mắm cay chân gà hấp trà atiso canh ngheu nau mang chua hồng đào món ăn gây bão cà phê trà xanh sức khỏe xào cà tím chả lụa kho tương hột làm socola tại nhà Muop tay nhoi thit heo mocktail mùa thu đậu hũ bọc tôm chan gio rut công thức chân gà quái thú Canh rau ngót hội an latte tra xanh ngon xôi ăn với thịt gà Phụ kiện mon xao ngon bánh matcha chocolate THỰC Chan gà nau canh bi dao hộp cơm mẹo vặt làm bếp Che chuoi soup trứng banh khoai lang ngõ đón tết CA NUONG hoá chất Buổi hột cơm nồi đất chả bắp chiên cach lam ruou nep bánh mì nướng bơ ruou