Hạt điều không chỉ được dùng để nhâm nhi mà còn được sử dụng làm nguyên liệu chế biến các món cho bữa ăn gia đình thêm mới mẻ và hấp dẫn khẩu vị.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram tôm
• 100 gram hạt điều
• 100 gram đậu que
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• ½ (một phần hai) củ cà-rốt
• 1 trái ớt Đà Lạt đỏ
• 1 muỗng bột bắp
• dầu chiên
• Muối, tiêu, tỏi băm

Hướng dẫn cách làm:

Tôm xào hạt điều

• Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, để cho ráo nước. Ướp tôm với chút muối, tiêu, bột bắp.
• Đậu que tước bỏ phần xơ chỉ, cắt khúc khoảng 3cm, trụng sơ với nước sôi.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ. Cà-rốt, ớt Đà Lạt và củ hành trắng cắt nhỏ tương đương đậu que.
• nấu nóng chảo với chút dầu chiên. Cho hạt điều vào rang nhanh đến khi có màu hơi vàng nâu.
• Cho dầu chiên vào chảo phi thơm tỏi băm. Cho cà-rốt vào xào trước, tiếp theo là đậu que. Khi cà-rốt và đậu vừa mềm thì cho tôm vào xào săn.
• Kế tiếp cho hạt điều, hành tây, ớt Đà Lạt vào hỗn hợp trộn thật đều, nêm gia vị cho vừa ăn trong khoảng 2 phút thì tắt lửa, dọn tôm xào hạt điều ra để dùng.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)