Bước thứ nhất(1):

- Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng lát xéo.

Bước thứ hai(2):

- Giá nhặt sạch rễ, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước thứ ba(3):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, rửa thật sạch, giã thô tôm cùng gạch tôm. Ướp vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.

Bước thứ năm(5):

Bước thứ sáu(6):

Bước thứ bảy(7):

- tắt lửa, thêm hành lá và hẹ vào đảo cùng. Múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.