Nguyên liệu gồm có:
1 chén tôm thịt
250 g đậu quả Hà Lan, chọn loại quả dẹt
1 muỗng nước mắm hoặc hạt nêm
Tỏi băm, dầu hào, dầu chiên, vài lá húng quế, tiêu xay
Cách chế biến:Đậu Hà Lan tước xơ, rửa thật sạch
Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen ở lưng. Ướp tôm với ½ (một phần hai) muỗng nước mắm, chút tiêu xay, để 5 phút cho thấm.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên. Cho tỏi vào phi thơm rồi đổ đậu Hà Lan vào xào. Thêm 1 chút nước cho chảo đỡ khô, nêm ½ (một phần hai) thìa hạt nêm. Đảo 1 phút sau thì đổ đậu ra 1 cái bát, đặt chảo trở lại bếp cho tôm vào xào, để lửa to, cho ½ (một phần hai) thìa dầu hào nữa, xào nhanh tay cho tôm săn lại. Tôm chín đỏ thì đổ đậu Hà Lan trở lại chảo xào thêm 1 phút nữa, nếm nêm cho vừa ăn. Rắc lá húng quế rồi tắt lửa. Trút ra đĩa dùng nóng. N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)