Tôm xào củ sen hạt sen là món ăn với sự kết hợp đổi mới, tạo cảm giác thích thú cho người dùng. Có thể nói đây là món giúp người ta “ăn ngon ngủ yên”. 
Nguyên liệu cần có:
- 200 gram tôm sú tươi
- 100 gram hạt sen tươi
- 150 gram củ sen
- 1 nhánh hành lá
- 2 nhánh ngò rí
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- ½ (một phần hai) muỗng súp dầu hào
- 1,5 muỗng cà-phê hạt nêm
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường
- 1/5 (một phần năm) muỗng cà-phê tiêu xay
- dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm.
- Củ sen rửa thật sạch, bào vỏ, cắt khoanh dày 0,5cm, ngâm lại vào nước cho sạch bùn còn dính bên trong.
- Dùng đũa khuấy đều để những sợi tơ quấn hết vào đũa rồi rửa thật sạch lại. Tiếp đến luộc chín củ sen, ngâm vào nước lạnh cho nguội, vớt ra, để ráo.
- Hạt sen tươi bỏ tim, luộc chín, ngâm vào nước lạnh cho nguội, vớt ra, để ráo.
- Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Hành tím và tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Đun ½ (một phần hai) muỗng súp dầu chiên trong chảo, phi thơm hành tỏi băm và cho tôm vào xào săn, tắt lửa, múc ra để riêng.
- Đặt một chảo sạch khác lên bếp, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại với 2 muỗng súp dầu chiên. Cho củ sen và hạt sen vào xào trên lửa lớn. Nêm đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm. 5 phút sau cho tôm đã xào và ½ (một phần hai) muỗng súp dầu hào vào rồi xóc đều.
- Cuối cùng, rắc hành lá và ngò rí vào, tắt lửa.
- Dọn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay. Món tôm xào củ sen hạt sen này dùng với nước tương.
Tôm xào củ sen hạt sen
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
