Nguyên liệu cho món tôm xào chua ngọt gồm:

• Tôm sú: 24 con
• Hạt điều rang chín
• Đầu hành, gừng, tỏi, ớt khô.
• Gia vị: Giấm đen, đường, nước tương, tiêu trắng, bột mỳ, dầu chiên, muối.

Cách làm tôm xào chua ngọt

1. Tôm: làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu. Sau đó, để tôm ráo nước rồi ướp với hạt tiêu trắng, một ít muối, 10gam bột mỳ, 20ml dầu chiên trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
2. Đầu hành: rửa thật sạch rồi cắt nhỏ, gừng: rửa thật sạch rồi cạo vỏ băm thật nhỏ, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Ớt khô: rửa thật sạch, bỏ cuống, thái theo chiều dọc làm 2 hoặc ba phần.
3. Sau đó, ta đi pha hỗn hợp gồm có: Giấm đen, đường, muối, 10gam bột mỳ, xì dầu, dầu chiên trong một cái bát. Trong nước sốt này, các bạn Lưu ý lượng giấm và đường tỷ lệ khoảng 2:1.
4. Cho dầu vào chảo đun lửa vừa, sau đó cho tôm vào đảo nhanh tay. Đến khi thịt tôm săn lại, ngả màu hồng nhạt thì để tôm vào một cái bát riêng.
5. Với phần dầu thừa còn lại, ta tiếp tục nấu nóng chảo, cho ớt khô vào xào thơm, sau đó thêm hành, gừng, tỏi và tiêu vào xào đều. Sau đó đổ nước sốt vào.
   
6. Khi nước sốt đã sôi ta cho tôm và hạt điều vào đảo nhanh tay, đun trong khoảng 2 – 3 phút cho tôm thấm nước sốt là hoàn thành món tôm xào chua ngọt.
   

Tôm xào chua ngọt mang lại cả vị ngọt, chua, cay cay. Đặc biệt vị thịt tôm săn chắc kết hợp với vị ngậy ngậy của hạt điều thì liệu có ai là tránh được sức hấp dẫn của món này. Hãy thử làm đi nhé! Bạn sẽ thích nó hơn sườn sào chua ngọt đấy.

Mong các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với tôm xào chua ngọt!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!