Vị béo ngậy của bơ, một chút chua của nước cốt chanh cùng chút hương cay từ ớt bột, tạo cho món ngon hải sản cuối tuần thêm một hương vị mới.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram tôm tươi
• 60 gram bơ, chia làm 3 (ai ăn nhiều bơ thì dùng hết, ít thì dùng 2/3)
• 2 muỗng cà-phê nước cốt chanh (bạn cho trước 1 muỗng, nếm thử xem có vừa chua chưa, nếu chưa thì thêm 1 muỗng cà-phê nữa)
• 1 muỗng cà-phê tỏi bằm
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt bột (hoặc nhiều hơn, tùy mức độ ăn cay của bạn)
• Muối, tiêu, hạt nêm, lá thơm (oregano/basil) hoặc lá ngò tây (tươi), cắt nhuyễn

Hướng dẫn cách làm:

•  Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp với chút muối và tiêu 15 phút.

•  Làm nóng chảo, cho ⅓ (một phần ba) bơ vào đến khi nóng chảy thì cho tỏi vào phi thơm. Cho tôm vào xào lửa lớn, thêm hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn (không nên cho nước mắm).

•  Đảo đều tay đến khi tôm chín tới thì vặn lửa trung bình, cho tiếp ⅓ (một phần ba) bơ, nước cốt chanh vào.

•  Rắc ớt bột vào từ từ, vừa rắc vừa đảo tôm để ớt phủ đều tôm.

Tôm xào chua cay

•  tắt lửa, dọn tôm ra dĩa, rắc lá thơm oregano/ basil (húng quế) lên. Nếu dùng lá cần tây thì cho vào tôm trước khi tắt lửa. Dùng tôm xào chua cay nóng.
•  Món này dùng nóng mới ngon nhé, vì khi nguội bơ sẽ kết màng, làm mất điểm món ăn. Nhưng với màu sắc hấp dẫn thế này, chắc bạn không thể đợi lâu để thưởng thức đâu nhỉ.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)