Một món xào hấp dẫn bao gồm cả thịt và rau, những con tôm đỏ au nổi bật trên nền bông cải xanh mướt cùng với vị ngọt và thơm bùi bùi của hạt điều. Tôm xào bông cải xanh, hạt điều

Tôm chín săn, bông cải xanh giòn ngọt quyện với vị điều bùi béo   Nguyên liệu gồm có:   Tôm 300g Bông cải xanh 200g Hạt điều 50g Muối tiêu Tỏi băm dầu chiên 

Cách chế biến:

 

Bông cải xanh cắt miếng, rửa thật sạch.

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở lưng. Ướp tôm với ½ (một phần hai) thìa muối tiêu, để 5 phút cho thấm. 

Bông cải xanh sau khi rửa thật sạch để ráo thì cho vào nước sôi chần tái. Vớt ra.  

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho hạt điều vào xào vàng

Tiếp đó cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ tôm vào chảo. Đảo qua 1 phút cho tôm săn.  

Cho tiếp bông cải xanh vào chảo, để lửa to, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều nhẹ nhàng. Nếu chảo hơi khô bạn có thể cho chút nước lọc vào. Xào đến khi nước cạn bớt và gia vị thấm đều vào các nguyên liệu là được.

Trong trường hợp bạn quá tay cho nước hơi nhiều thì có thể “chữa” bằng cách hòa chút bột đao cho vào làm nước sánh lại.   Sắp ra đĩa ăn nóng với cơm     N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)