Nguyên liệu gồm có: - 150 gram tôm Cách chế biến: - Mực thái khoanh tròn, khứa nhẹ vài đường trên thân mực. - Tôm bóc nõn, rửa thật sạch, chừa lại đuôi tôm. - Hẹ cắt bỏ đoạn già, giữ lại đoạn non và bông. - Hành tây bổ kiểu múi cau. - Hành lá thái khúc. - nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ mực, tôm vào xào chín. Không nên xào lâu, mực và tôm sẽ bị dai. - Xào đến khi tôm chuyển màu hồng, đổ ra đĩa, để riêng. - Dùng lại chảo đó, đổ bông hẹ, hành lá, hành tây vào xào, nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, chút xíu muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Xào tầm 3 phút, bông hẹ chín. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. - Sau cùng đổ tôm và mực vào, đảo đều. tắt lửa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng với cơm. Nguyên liệu. Hành tây bổ kiểu múi cau. Xào chín tôm thịt trước. Sau đó xào riêng hành tây và bông hẹ. Đổ các nguyên liệu vào xào chung, nếm nêm gia vị vừa ăn.
- 100 gram mực thái khoanh tròn
- 1 bó hẹ nhỏ
- ¼ (một phần tư) củ hành tây trắng hoặc tím
- Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm
- Ớt xanh.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
