Thịt cua và tôm ngọt được trộn cùng với mọc, có thể dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc làm món ăn chơi khi nhà có tiệc.
Tôm và cua chiên xù

tomcua12-580432-1368254707_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram tôm
- 1 con cua, có thể dùng thịt cua làm sẵn
- 50 gram mọc (giò sống)
- 1 lòng trắng trứng gà
- Bột chiên xù
- Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm, đường, hành khô.

Cách chế biến:

tom-946444-1368254707_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, giã thô tôm, không băm nát.

tomcua3-338447-1368254707_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cua mua về rửa thật sạch, đậy kín nắp nồi hấp từ 5-8 phút đến khi vỏ cua chuyển màu, bạn lấy cua ra để nguội, tách lấy gạch và thịt cua để riêng ra bát.

tomcua5-296000-1368254707_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Trộn mọc, thịt cua, tôm và hành khô xắt nhỏ thêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nêm hoặc đường, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu trộn thật đều.

tomcua7-502699-1368254708_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lòng trắng trứng gà đánh tan.

- Đổ bột chiên xù ra đĩa.

tomcua6-722660-1368254708_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt cua, vo tròn lại sau đó dùng cọng càng cua ấn vào sau miếng thịt để dễ cầm, nếu không có cọng càng cua bạn có thể vo viên cũng được.

tomcua8-786097-1368254708_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Lăn từng miếng cua qua bát lòng trắng.

tomcua9-559548-1368254708_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Tiếp theo lăn qua bát bột chiên xù. Bạn làm cho hết phần thịt.

tomcua10-586474-1368254708_500x0.jpg

 Bước thứ tám(8):

- nấu nóng chảo, đổ dầu vào, thả từng miếng thịt cua, tôm vào. Chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Nếu muốn ăn cay có thể chấm món này với tương ớt cay và giấm đỏ thêm xì dầu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm món chiên tôm và cua chiên xù Tôm và cua chiên xù

sườn rán mật ong MON CANH phỏ video day nấu ăn mon an ngay Bánh mít chiên lạ miệng mà ngon bánh chuối hấp trung ran rau cu thit rang sa ngon snack hành chiên giòm bun cá mut Canh cá cá hồi kho cà xúc xích xiên xiên vừng lòng heo xào chù Cà basa chao ha thu o Giỗ: #0F0C41" href="/index.php?q=sôcôla tim mạch">sôcôla tim mạch cách làm bánh quy Cánh gà cach nau canh khoai so ngon công thức trứng cuộn chả bánh cach lam thach sua dua quẠy nâ u tôm Má m Hu quái vật ga nuong 脛茠n rau can bữa nau an c cach lam kem da bao ca hoi sot nghe tay trang trí quán ăn ngon Sài Gòn Huong Dan Nau An cach lam sua socola ngon quán ăn sáng gỏi trái cây CHAY ca cách làm sữa ngô huong dân nau an nau bun mam Mực mấm cha com quán đông khách Giỗ sai lam khi nau thit trứng chiên ngải cứu bánh bông lan chanh Mật ông Cách làm gà ầu Nui banh bap chien ngon dà nhung mon bo ga hap thom Túi Xách quán ốc ngon cha khoai tay ngon công thức thạch găng sương sáo canh cá bớp hoa oải hương Ca cơm cac mon an nâu quán ốc ngon ở Hà Nội Dê Món mới Miền Bắc quÃ Æ Bánh bảo than heo dừa nạo món tráng miệng cha dau thit hÃƒÆ lan Trứng cá hồi quán bánh căn chè khoai sọ bột báng nau canh nước chấm ốc mặn cua chien gion video dạy nấu Ăn cách nấu cháo thịt băm sot chanh mª tận dụng món chay ngon gi che xoai quán bánh cuốn muc ong hap gung ng ² dễ thương cach lam banh to cu nang nau canh ca loc chả thịt heo Rau mà cach lam nem chua cuon diep che troi thực phẩm hơi thở thơm tho trà xanh salad xà lách chua cay quán bánh mì chảo ngon bánh mỳ nhân bánh giò cà mà trà xnah đa Thúy Hạnh bo nuong thai Thực đơn chuÃ Æ quán bánh xèo ngon ở Đà Nẵng mực rán bắp rán giòn Cơm cháy rau càng cua trộn cà nh gà lam suon nuong cay gà hấp bí ngô Bao tu pha lau 4 Se