Thịt cua và tôm ngọt được trộn cùng với mọc, có thể dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc làm món ăn chơi khi nhà có tiệc.
Tôm và cua chiên xù

tomcua12-580432-1368254707_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram tôm
- 1 con cua, có thể dùng thịt cua làm sẵn
- 50 gram mọc (giò sống)
- 1 lòng trắng trứng gà
- Bột chiên xù
- Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm, đường, hành khô.

Cách chế biến:

tom-946444-1368254707_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, giã thô tôm, không băm nát.

tomcua3-338447-1368254707_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cua mua về rửa thật sạch, đậy kín nắp nồi hấp từ 5-8 phút đến khi vỏ cua chuyển màu, bạn lấy cua ra để nguội, tách lấy gạch và thịt cua để riêng ra bát.

tomcua5-296000-1368254707_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Trộn mọc, thịt cua, tôm và hành khô xắt nhỏ thêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nêm hoặc đường, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu trộn thật đều.

tomcua7-502699-1368254708_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lòng trắng trứng gà đánh tan.

- Đổ bột chiên xù ra đĩa.

tomcua6-722660-1368254708_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt cua, vo tròn lại sau đó dùng cọng càng cua ấn vào sau miếng thịt để dễ cầm, nếu không có cọng càng cua bạn có thể vo viên cũng được.

tomcua8-786097-1368254708_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Lăn từng miếng cua qua bát lòng trắng.

tomcua9-559548-1368254708_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Tiếp theo lăn qua bát bột chiên xù. Bạn làm cho hết phần thịt.

tomcua10-586474-1368254708_500x0.jpg

 Bước thứ tám(8):

- nấu nóng chảo, đổ dầu vào, thả từng miếng thịt cua, tôm vào. Chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Nếu muốn ăn cay có thể chấm món này với tương ớt cay và giấm đỏ thêm xì dầu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm món chiên tôm và cua chiên xù Tôm và cua chiên xù

mon an ngon đà khóm an chay cach lam Matcha Marshmallow banh deo Trai tự chế đồ đạc salad cà basa rà kho qua ham nhoi thit bố am thuc nguôi ha nôi gà chiên giòn sốt vừng Chị-color: #BF0B9C" href="/index.php?q=Bap rang bo">Bap rang bo cocktail cÃƒÆ chua sinh to xoai chuoi du du Loại trừ vi khuẩn trong bếp công thức nghêu xào bông hẹ flan nhân mứt thơm top mo rim chua cay man ngot mon ăn dân dă che cach lam canh rieu ca ngan nau duatyle="background-color: #27BEA8" href="/index.php?q=Vét">Vét thịt heo kho mắm phai Huong Dan Nau An Món Nhật noel Trung Quốc thịt lợn xào mắm tép pasta may xay sinh to Khéo tay tỉa ớt thành hoa hồng môn Xoai phỏ năm mới patê nấu lưỡi heo món Âu gà kho dứa nâuhref="/index.php?q=cơm nấm">cơm nấm kem xoài cốt dừa cu nang sò lụa xào sa tế lưỡi lợn sốt cay Ngon như cá mắc lưới kho nhừ bánh quy 3 tầng ứng dụng day nau an ngon sấu dầm đường xôi dạ dày hầm Bông bí món cơm dễ làm cách làm bánh mì nướng muối ơt cach lam thit hun khoi salad cà kem dâu tây mẹo làm cơm gà bí đỏ Hợp uc ga xao non dua ngon thit nuong thai lan ngon cà ri xanh hải sản Bánh trang nấu chè đu đủ Chung cach ngam cu giò xào bot bò xào thơm Uop thit mi Y Banh Choux Thịt chó Chanh muối gà nấu nấm thập cẩm các món nướng ngon Rượu ghẹ rim mặn nâu thach rau cau xoai cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ lam trà sua cá kho chuối mon ngon tu thit hoc cach nau pho bo tiện người Hà Nội dau hu sot ca chua chay pho chua thịt bò cay cách làm sườn sốt cà chua Thúy Hạnh cua chien gion à p lam rau cau nuoc cot dua banh tam Thảo luộc chân giò công thức kimbap ăn đỡ đau cá hồi gừng sinh nhật muốn cách lam chè khoai mì Lá lốt cach che bien ca moi mứt trái phật thủ càng banh khong can lo nuong Dui ga ro ti banh oreo ngon Món Khai Vị Com chien ca man Xoi cam nước cam móng đẹp vitamin C Trang trí hoa qua lòng má salad dứa