Nguyên liệu - 4 người ăn
- 1 kilogram tôm (được khoảng 35-40 con)
- 100 gram bột ngô
- 3 lòng trắng trứng
- 300 gram dừa tấm, rang khô trên chảo
- 40 gram đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Dầu rán.
Hướng dẫn cách làm:
Tôm mua về bóc vỏ bỏ đầu chỉ để lại đuôi tôm. Rút chỉ đen ở lưng tôm, rửa thật sạch và để ráo nước. Bạn có thể dùng tôm đông lạnh loại to ở siêu thị cho nhanh.
trộn thật đều muối tiêu và bột ngô, đổ vào túi ziplock to, cho tôm vào cùng. Đóng chặt túi lại, xóc lên cho bột bao đều bên ngoài tôm.
trộn thật đều dừa tấm và đường.
Làm nóng dầu chiên trên chảo. Bạn nên cho nhiều dầu chiên để có thể chiên ngập tôm sẽ ngon hơn.
Cầm đuôi tôm, nhúng vào lòng trắng trứng:
Rồi lăn qua hỗn hợp đường và dừa tấm:
Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều:
Mỗi mặt tôm chiên khoảng 40 - 60 giây. Nếu thấy tôm vàng quá nhanh bạn nên giảm bớt lửa để tôm chín kỹ bên trong.
Dùng muôi thủng vớt tôm hoặc dùng đũa gắp ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Bày ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc sốt chua ngọt của Thái.
Mách nhỏ: Nếu nhà có khách và bạn muốn làm món tôm này nhưng sợ mất nhiều thời gian, bạn có thể cất tôm đã lăn qua dừa tấm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng; đến khi ăn mới mang ra chiên, vừa nhanh vừa nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
