Nguyên liệu cần có:
– Tôm he tươi: 500g
– Bột đao (bột mỳ): 50g
– Hành khô: 50g
– 1 quả trứng vịt
– Tỏi khô, rau mùi, xà lách, ớt tươi
– Hạt tiêu, dấm, nước mắm và các gia vị khác
Hướng dẫn cách làm:
– Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, lạng đôi, bỏ chỉ đen ở lưng. Ướp nước mắm, hạt tiêu, để 30 phút cho thấm.
– Hành bóc vỏ, xắt mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt băm thật nhỏ. Rau mùi, xà lách nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo nước.
– Phi thơm hành mỡ, cho dấm, ớt, tỏi và 20ml nước mắm (hơn một thìa canh) vào để làm xốt chua cay.
– Đập trứng vào bát, cho bột đã hòa ít nước vào đánh đều với trứng, tẩm vào tôm.
– Đun sôi mỡ, cho tôm đã tẩm bột trứng vào rán vàng.
Tôm chín, gắp ra đĩa. Bạn có thể dội nước xốt lên hoặc chỉ dùng xốt làm nước chấm, rắc hạt tiêu, cho vài ngọn rau mùi lên trên. Ăn nóng với rau mùi và xà lách.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
