Nguyên liệu cần có:
- 300 gr tôm sú
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng canh dầu ô – liu
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 3 trái cà chua
- Muối, tiêu
Thịt tôm ngọt, giòn giòn cùng nước xốt chua ngọt ăn quá ngon.
Cách chế biến:
-Tôm sú rửa thật sạch, bỏ râu, luộc chín, bóc vỏ, bỏ vào một tô nhỏ . Cà chua rửa thật sạch, để ráo. Dùng mũi dao nhọn tỉa trái cà chua thành 5 cánh hoa lớn, khoét phần ruột ở giữa.
-Sốt cocktail: Đập 2 quả trứng gà vào tô nhỏ, chỉ lấy lòng đỏ. Dùng cây đánh trứng đánh theo chiều kim đồng hồ đến khi trứng gà chuyển sang màu trắng, cho tiếp 2 muỗng canh dầu ô –liu vào, đánh đều. Khi sốt gần sánh nêm một ít muối, tiêu, sữa đặc, đánh đều.
-Đặt trái cà chua vừa tỉa ra đĩa, múc sốt vào chính giữa cà, đặt tôm lên phía trên, trang trí. Thưởng thức tôm kèm sốt.
Lưu ý: Đánh trứng đều tay để có nước sốt mịn và sánh. Có thể dùng thau inox có vài cục nước đá lạnh, sau đó đặt hỗn hợp sốt lên trên đá và đánh đều. Cách này có tác dụng làm sốt mau sánh, mịn.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món tôm sú sốt cocktail nhé.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
