Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Tôm sú xẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen. Cắt bỏ phần đuôi nhọn.- Lá quế cắt sợi. Hành tím, tỏi và ớt hiểm đập dập.- Ướp tôm với 1m bột ngọt , 2M nước mắm, 1/2m tiêu, trộn thật đều. Thêm hành tỏi, ớt hiểm đập dập, ½ (một phần hai) phần lá quế thái sợi vào trộn thật đều.
- Cho 2M dầu điều, 1M đường vào tộ đất, thắng caramel. Cho tôm vào xào săn, thêm 2M nước và kho đến khi thịt tôm săn lại, thấm đều gia vị, nước kho sệt lại. Rắc ½ (một phần hai) phần lá quế cắt sợi còn lại. Tắt lửa.
- Rắc đậu phộng rang lên mặt.Dùng nóng với cơm trắng, rau sống.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)