Mùa mưa mà được ngồi bên mâm cơm thưởng thức món cơm trắng nóng hổi với tôm kho thì còn gì tuyệt với bằng. Tôm sú thấm vị nước kho, mặn ngọt đậm đà, rất thơm mùi lá quế, nước kho sánh sệt chan vào cơm ăn ngon hết biết.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 250 Gr (Tôm sú)

• Lá quế 30 Gr

• Hành tím 10 Củ

• Tỏi 10 Tép

• Ớt hiểm 3 Trái

• 1M Đậu phộng rang một ít

Cách Thực hiện:

1

- Tôm sú xẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen. Cắt bỏ phần đuôi nhọn.- Lá quế cắt sợi. Hành tím, tỏi và ớt hiểm đập dập.- Ướp tôm với 1m bột ngọt , 2M nước mắm, 1/2m tiêu, trộn thật đều. Thêm hành tỏi, ớt hiểm đập dập, ½ (một phần hai) phần lá quế thái sợi vào trộn thật đều.

2

- Cho 2M dầu điều, 1M đường vào tộ đất, thắng caramel. Cho tôm vào xào săn, thêm 2M nước và kho đến khi thịt tôm săn lại, thấm đều gia vị, nước kho sệt lại. Rắc ½ (một phần hai) phần lá quế cắt sợi còn lại. Tắt lửa.

3

- Rắc đậu phộng rang lên mặt.Dùng nóng với cơm trắng, rau sống.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)