Vị ngọt tươi của tôm được giữ trọn nhờ cách hấp. Và một chút nồng của cải xanh có sức quyến rũ cả nhà ngay từ khi nắp nồi được mở bung.

Nguyên liệu gồm có:

• Cải xanh 300 Gr

• Gừng 50 Gr

• Nước mắm một ít

• Hạt nêm một ít

• Muối một ít

• ngò rí một ít

• Ớt sừng một ít

Cách Thực hiện:

1

Gừng chọn củ vừa, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt lát rồi xắt sợi.Ớt sừng rửa thật sạch, ½ (một phần hai) bỏ hạt xắt sợi, ½ (một phần hai) xắt lát.Ngò rí rửa thật sạch.

2

Tôm sú rửa thật sạch, cho vào thố, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xóc đều cho thấm, để khoảng 20 phút.Xếp tôm vào đĩa sâu lòng cho gừng xắt sợi, ớt xắt sợi vào.chuẩn bị sẵn xửng hấp.

3

Cho đĩa tôm vào xửng, đổ nước vào khoảng ⅔ (hai phần ba) hấp chín trong khoảng 5 phút.

4

Cải xanh lựa lấy lá non, bỏ lá sâu và già, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa thật sạch.

5

Tôm chuyển màu vừa chín, dọn tôm ra đĩa, bóc vỏ bỏ đầu đuôi.

6

Trải cải xanh, cho tôm vào giữa, cho thêm ít gừng sợi, cuốn lại, chấm nước mắm mặn xắt thêm ớt lát tùy thích.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)