Tôm sú cuốn cải xanh

• Gừng chọn củ vừa, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát rồi cắt sợi.
• Ớt sừng rửa thật sạch, ½ (một phần hai) bỏ hạt cắt sợi, ½ (một phần hai) cắt lát. Ngò rí rửa thật sạch.
• Tôm sú rửa thật sạch, cho vào thố, ướp với 1 muỗng cà\-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, xóc đều cho thấm, để khoảng 20 phút.
• Xếp tôm vào đĩa sâu lòng cho gừng xắt sợi, ớt xắt sợi vào.
• chuẩn bị sẵn xửng hấp.Cho đĩa tôm vào xửng, đổ nước vào khoảng ⅔ (hai phần ba) hấp chín trong khoảng 5 phút. Cải xanh lựa lấy lá non, bỏ lá sâu và già, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa thật sạch.
• Tôm chuyển màu vừa chín, dọn tôm ra đĩa, bóc vỏ bỏ đầu đuôi. Trải cải xanh, cho tôm vào giữa, cho thêm ít gừng sợi, cuốn lại, chấm nước mắm mặn xắt thêm ớt lát tùy thích.

Mong các bạn ngon miệng với món tôm sú cuốn cải xanh.