Tôm sốt ớt là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với những con tôm tươi giòn giòn, cùng sốt ớt cay cay quyện lại thật tuyệt vời. Các bạn hãy thử xem.
Tôm sốt ớt

Nguyên liệu cần có:

  • 300g tôm sú lớn
  • 1 củ hành tây
  • 2 trái ớt sừng trâu
  • 1 nhánh gừng
  • 1 trái ớt chuông đỏ
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả trứng gà
  • Sa-tế tôm, tương ớt, tương cà, tỏi
Hướng dẫn cách làm:
  •  Tôm : cắt bỏ đầu, đuôi.
  •  Chẻ lưng lấy bỏ chỉ đen, rửa thật sạch để ráo.
  •  Hành tây : bóc vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
  •  Gừng : cạo vỏ, cắt mỏng.
  •  Ớt chuông đỏ : bỏ đầu và hột.
  •  Cắt miếng cỡ 2 cón ngay.
  •  Ớt sừng trâu : 1 trái cắt thành 3 khúc, bỏ hột.
  •  Cà chua : chẻ làm 4, bỏ cuống và hột.
  •  Bắc chảo dầu nóng, phi thơm toàn bộ số hành tây và gừng.
  •  Khi hành tây và gừng đã thơm, cho cà chua , ớt chuông đỏ , ớt sừng trâu vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
  •  Nêm và nữa muỗng cà phê muối để nước sốt ớt được đậm đà.
  •  Xào thêm 2 phút phần ớt sẽ hơi mềm đi. Chúng ta cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
  •  Làm nóng lại chảo khác, phi thơm một ít tỏi băm và cho phần ớt đã xay mịn vào. Thêm vào ¼ (một phần tư) chén nước.
  •  Nêm lại với 4 muỗng cà-phê hạt nêm, 3 muỗng súp tương ớt, 3 muỗng súp tương cà, 3 muỗng súp đường, sa tế tôm, 1 muổng súp nước tương. Chúng ta tiếp tục nấu trên lửa lốn và quậy đều cho nước sốt không mau cạn nhưng không bị khét. Nếm lại thấy có vị chua nhẹ, cay và ngọt ngọt mặn mặn là vừa.
  •  Chúng ta nấu xốt trên lửa lớn khoảng 2p phần xốt sẽ hơi rút lại, chúng ta cho tôm vào vẫn giữ lữa lớn. Xào đều.
  •  Khi tôm đã bắt đầu co lại và đổi màu. Phần nước vẫn còn nhiều chúng ta cho 1 quả trừng gà đã đánh tan vào. Xào đến khi trứng chín là tắt lửa. Bà con nên Lưu ý phần này đừng để nước sốt quá kẹo thì khi cho trứng vào nó sẽ bị vón cục, không ngon. Chúng ta canh nó còn hơi lỏng là cho trứng vào thì khi trứng chín, nước sốt sẽ có độ sánh vừa phải.
  •  Bày tôm ra dĩa và dùng nóng với bánh mì và muối tiêu chanh. Tùy bà con ăn cay nhiều hay ít chúng ta có thể gia giảm tương ớt và ớt sa tế trong phần nước sốt.
  •  Chúng ta nên nấu hoàn toàn trên lửa lớn thì món tôm sẽ không bị khô. Đối với cua thì lâu chín hơn bà con nên đậy nắp lại nấu trong 3p, các bước làm tương tự như cách nấu với tôm nhưng chúng ta cần kéo dài thời gian nấu hơn 1 chút để cua được chín tận bên trong.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món tôm sốt ớt này nhé.

Tôm sốt ớt

Tôm sốt ớt

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tom sot ot tom sot ot ngon tom sot ot thom tom sot ot thom ngon

công thức thịt bò trộn cayoa chuoi tai heo ngon">nom hoa chuoi tai heo ngon mướp nấu nấm sườn heo hấp bíhref="/index.php?q= công thức nước ép củ sắn"> công thức nước ép củ sắn com ga tay cam ngon bÃƒÆ c Tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm siêu nam de nung sa vị giác gỏi dưa Hẹ nhật bản mÐ Ñ Ð lẩu Cháo ngon miến xào cà ri sua chuah lam cha gânround-color: #BEA3D1" href="/index.php?q=muc cuon thom ngon">muc cuon thom ngon cach la canh dua hong nau ca che dau do Nguyên tắc bảo quản thực phẩm trong che dau phong bánh rán trà xanh sữa chua sườn heo nướng nước ép táo cách nấu canh chua cá rô nộm xoài xanh mam ruoc kho nuoc dua ngon cach lam o mai cach nau chao công thức pudding xoài đơn giản vien tai tai ngu vi cuon ca ngu dai duong xẠstress các loại chè ngon mùa hè mực nướng Mực nướng sa tế ngòi Dam Cách chọn và chế biến lươn ngon com tron bibimbap han quoc đậu hũ kẹp thịt nguội làm bánh bằng nối cơm điện cach lam rau cu xao tuong cach lam ga cuon cu nang món ăn tình yêuground-color: #604E93" href="/index.php?q= kho cá chim"> kho cá chim dạ dày hầm Trái Cây Cách làm cà pháo muối xổi làm tiramisu banh cuon tom thit lam mut xoai chao oc voi voi Cẩn trọng với hải sản Trứng cút tom rim com ruou xoi vo thêu hoa ga vien chien lam kim chi ngon Trứng ngâm kheo List Chả các món âu khác thiệp 3dbackground-color: #57FAE9" href="/index.php?q=nắp">nắp mì nhật trộn dưa chuột nếpabel" style="background-color: #CA7230" href="/index.php?q=thit cuon nam kim">thit cuon nam kim Banh Chuoi nuong chiều Món gà ác hầm cách làm chè xúc kem 3 màu bắt mắt cach lam banh sủi cảo Công phu kien Thạch ba màu xinh xinh dễ thương bến tre món soup uc ga xien nuong ngon bằng Rà Cún Khang Cơm thố với cá sốt dưa chua bánh bí sổ tay chè đỗ xanh viên nước cốt dừa cá xốt cà chua bánh khoai món ăn tình yêu canh bi do thit bam mứt cam sệt cách làm gỏi tai heo bánh quẩy canh thit bo xoai xanh súp rau bina ẫm thực Làm sao để chọn được hạt dẻ ngon cháo thịt lợn cải thìa bí đao tom hum binh ba sua yen mach ngon bun cha ca quy nhon ngon sakê chiên mại sữa chua mít thịt nấu đông món Tết món Bắc xào sườn heo chua ngọt day cac mon an bò sốt pate bao quan banh chung salad bo tom ngon rau má đỗ xanh sinh tố vải thiều ca kho chien gion Hến xào trứng xào dưa leo mộc nhĩ chao nam thom ngon su hao muoi gion