Tôm sốt ớt là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với những con tôm tươi giòn giòn, cùng sốt ớt cay cay quyện lại thật tuyệt vời. Các bạn hãy thử xem.
Tôm sốt ớt

Nguyên liệu cần có:

  • 300g tôm sú lớn
  • 1 củ hành tây
  • 2 trái ớt sừng trâu
  • 1 nhánh gừng
  • 1 trái ớt chuông đỏ
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả trứng gà
  • Sa-tế tôm, tương ớt, tương cà, tỏi
Hướng dẫn cách làm:
  •  Tôm : cắt bỏ đầu, đuôi.
  •  Chẻ lưng lấy bỏ chỉ đen, rửa thật sạch để ráo.
  •  Hành tây : bóc vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
  •  Gừng : cạo vỏ, cắt mỏng.
  •  Ớt chuông đỏ : bỏ đầu và hột.
  •  Cắt miếng cỡ 2 cón ngay.
  •  Ớt sừng trâu : 1 trái cắt thành 3 khúc, bỏ hột.
  •  Cà chua : chẻ làm 4, bỏ cuống và hột.
  •  Bắc chảo dầu nóng, phi thơm toàn bộ số hành tây và gừng.
  •  Khi hành tây và gừng đã thơm, cho cà chua , ớt chuông đỏ , ớt sừng trâu vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
  •  Nêm và nữa muỗng cà phê muối để nước sốt ớt được đậm đà.
  •  Xào thêm 2 phút phần ớt sẽ hơi mềm đi. Chúng ta cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
  •  Làm nóng lại chảo khác, phi thơm một ít tỏi băm và cho phần ớt đã xay mịn vào. Thêm vào ¼ (một phần tư) chén nước.
  •  Nêm lại với 4 muỗng cà-phê hạt nêm, 3 muỗng súp tương ớt, 3 muỗng súp tương cà, 3 muỗng súp đường, sa tế tôm, 1 muổng súp nước tương. Chúng ta tiếp tục nấu trên lửa lốn và quậy đều cho nước sốt không mau cạn nhưng không bị khét. Nếm lại thấy có vị chua nhẹ, cay và ngọt ngọt mặn mặn là vừa.
  •  Chúng ta nấu xốt trên lửa lớn khoảng 2p phần xốt sẽ hơi rút lại, chúng ta cho tôm vào vẫn giữ lữa lớn. Xào đều.
  •  Khi tôm đã bắt đầu co lại và đổi màu. Phần nước vẫn còn nhiều chúng ta cho 1 quả trừng gà đã đánh tan vào. Xào đến khi trứng chín là tắt lửa. Bà con nên Lưu ý phần này đừng để nước sốt quá kẹo thì khi cho trứng vào nó sẽ bị vón cục, không ngon. Chúng ta canh nó còn hơi lỏng là cho trứng vào thì khi trứng chín, nước sốt sẽ có độ sánh vừa phải.
  •  Bày tôm ra dĩa và dùng nóng với bánh mì và muối tiêu chanh. Tùy bà con ăn cay nhiều hay ít chúng ta có thể gia giảm tương ớt và ớt sa tế trong phần nước sốt.
  •  Chúng ta nên nấu hoàn toàn trên lửa lớn thì món tôm sẽ không bị khô. Đối với cua thì lâu chín hơn bà con nên đậy nắp lại nấu trong 3p, các bước làm tương tự như cách nấu với tôm nhưng chúng ta cần kéo dài thời gian nấu hơn 1 chút để cua được chín tận bên trong.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món tôm sốt ớt này nhé.

Tôm sốt ớt

Tôm sốt ớt

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tom sot ot tom sot ot ngon tom sot ot thom tom sot ot thom ngon

che com nước uống giải nhiệt thức uống giải cảm lam dau den sua chua ngon Mon banh dây đèn cơm gà cari Tĩnh ớt chuông lợi ích sức khỏe trao tom nuong sa dinh duong cho be rau đay salad dưa lam cha ca lam sua chua lam ga nau pa te Triệu đậm đà tươi banh cuon chanh pho mai cach nau ca tim cach lam sa te ot cách làm bánh rán đồng hồ gỏi lòng lợn Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn mon thit vien Ăn sống hay nấu chín rau củ banh mousse dau tay ngon làm sạch lưỡi bò rau ngót lòng đỏ sinh tố trái cây sữa chua nước ép ca rốt 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon quán cà phê cach lam nam do co nhoi cà phê trà xanh sức khỏe bánh sandwich cá kho tương ngo chien bo ngon che rau câu nhân vật cách nấu chè kiểm ga cuon rau muong chú banh quan cánh gà đùi gà rang muối bí đỏ dạ dày hầm phở xào thịt mi xao chay món ngon với lá mắc mật Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn nam rom ga ham tao do đậu hũ nhồi thịt gà công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau Sua Chua gà xiên nướng rau ma list chẠbánh bông lan xoài ngày Phật Đản trẠcách làm bánh ngải thit ga xao ngai cuu bun ca kien giang muối ô mai la kem Cách làm kim chi muop xao thit bo ngon trung ca nhoi ot ngon bánh Trung thu cua chien gion xôi bắp đỗ xanh luon cuốn thịt Cach lam rau cau sen thủy mẹo trang trí Chao dinh duong Trái Cay banh deo nhan dau xanh Tai heo cuốn bánh tráng ngải cứu salad bơ đậu hũ non ca ri bo bánh thừng bánh rắn cach lam banh my bánh cổ truyền miền bắc va Thiết bị gia dụng ca ri an do chip Cơm Cơm gà nướng mật ong bánh nếp dừa sấy cach lam mi tron xa xiu Du du ngam chua snack phô mai cháo ngon cho bé đông suon nuong cuc me mắm đu đủ sườn non táo đỏ Trâm Phạm Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 keo chuoi Da may xay sinh to sốt ume pon bún gà xào sả ớt chè mít thịt heo kho măng của hà tĩnh mình ³n ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả ca hap thom ngon Cách làm mì tôm trộn chua cay cach lam nuoc tuong