Tôm sốt ớt là một món ăn thơm ngon hấp dẫn với những con tôm tươi giòn giòn, cùng sốt ớt cay cay quyện lại thật tuyệt vời. Các bạn hãy thử xem.
Tôm sốt ớt

Nguyên liệu cần có:

  • 300g tôm sú lớn
  • 1 củ hành tây
  • 2 trái ớt sừng trâu
  • 1 nhánh gừng
  • 1 trái ớt chuông đỏ
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả trứng gà
  • Sa-tế tôm, tương ớt, tương cà, tỏi
Hướng dẫn cách làm:
  •  Tôm : cắt bỏ đầu, đuôi.
  •  Chẻ lưng lấy bỏ chỉ đen, rửa thật sạch để ráo.
  •  Hành tây : bóc vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.
  •  Gừng : cạo vỏ, cắt mỏng.
  •  Ớt chuông đỏ : bỏ đầu và hột.
  •  Cắt miếng cỡ 2 cón ngay.
  •  Ớt sừng trâu : 1 trái cắt thành 3 khúc, bỏ hột.
  •  Cà chua : chẻ làm 4, bỏ cuống và hột.
  •  Bắc chảo dầu nóng, phi thơm toàn bộ số hành tây và gừng.
  •  Khi hành tây và gừng đã thơm, cho cà chua , ớt chuông đỏ , ớt sừng trâu vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
  •  Nêm và nữa muỗng cà phê muối để nước sốt ớt được đậm đà.
  •  Xào thêm 2 phút phần ớt sẽ hơi mềm đi. Chúng ta cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
  •  Làm nóng lại chảo khác, phi thơm một ít tỏi băm và cho phần ớt đã xay mịn vào. Thêm vào ¼ (một phần tư) chén nước.
  •  Nêm lại với 4 muỗng cà-phê hạt nêm, 3 muỗng súp tương ớt, 3 muỗng súp tương cà, 3 muỗng súp đường, sa tế tôm, 1 muổng súp nước tương. Chúng ta tiếp tục nấu trên lửa lốn và quậy đều cho nước sốt không mau cạn nhưng không bị khét. Nếm lại thấy có vị chua nhẹ, cay và ngọt ngọt mặn mặn là vừa.
  •  Chúng ta nấu xốt trên lửa lớn khoảng 2p phần xốt sẽ hơi rút lại, chúng ta cho tôm vào vẫn giữ lữa lớn. Xào đều.
  •  Khi tôm đã bắt đầu co lại và đổi màu. Phần nước vẫn còn nhiều chúng ta cho 1 quả trừng gà đã đánh tan vào. Xào đến khi trứng chín là tắt lửa. Bà con nên Lưu ý phần này đừng để nước sốt quá kẹo thì khi cho trứng vào nó sẽ bị vón cục, không ngon. Chúng ta canh nó còn hơi lỏng là cho trứng vào thì khi trứng chín, nước sốt sẽ có độ sánh vừa phải.
  •  Bày tôm ra dĩa và dùng nóng với bánh mì và muối tiêu chanh. Tùy bà con ăn cay nhiều hay ít chúng ta có thể gia giảm tương ớt và ớt sa tế trong phần nước sốt.
  •  Chúng ta nên nấu hoàn toàn trên lửa lớn thì món tôm sẽ không bị khô. Đối với cua thì lâu chín hơn bà con nên đậy nắp lại nấu trong 3p, các bước làm tương tự như cách nấu với tôm nhưng chúng ta cần kéo dài thời gian nấu hơn 1 chút để cua được chín tận bên trong.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món tôm sốt ớt này nhé.

Tôm sốt ớt

Tôm sốt ớt

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tom sot ot tom sot ot ngon tom sot ot thom tom sot ot thom ngon

Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai gỏi rau vấp cá cua chien gion đam công thức ốc hấp lá chanh cẠch lam kim chi cuon Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gà công nghiệp lam pho banh tart pho mai ngon hà lan Mưc xào cach nau canh cua tom xao dua ngon bánh cay бє cà nhồi chả cá mon ca bung banh tiêu chuà khoai mi chiên Thịt ba rọi kem tình yêu avocado cheesecake thèm Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃƒÆ cơm chiên hải sản bún măng tươi nấu vịt công thức nước detox trái cây Vân Cà rốt dưa chua tokyo mái gợi Trái Cây salad chanh dây dễ món thịt bò hầm khoai tây quên kho cà linh banh flan goi ngo sen chay Trổ bun cá cach lam le hap mat ong tri ho Ốc xào măng Cach lam đông xoi san tra sưa trân châu com tom vị chanh chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành bánh beo Triệu mì xào tôm sốt bơ tỏi đậm đà bí đỏ nấu khoai sọ gà phi lê cuộn cơm ngũ vị làm ọm chiếl món đồ thực phẩm lò vi sóng món canh ngon cắt tỉa bí ngòi tôm xào cách làm các món mỳ trộn Mật Gà chien cách làm bánh rán cách làm đậu bánh cupcake vị cà rốt pho ga truyen thong chần giò heo kho Lai rai vó bò xách bò phố Hòa Mã cahc lam banh bao chè đậu do trộn salad cà tím Nem khô quẹt cưới cÃƒÆ kho giá luon om chuoi dau thit ga sot chanh ngon cơm thịt gà chiên cải xanh phòng Vi cà cach lam suon nuong moi tẠsalad trái cây xôi xoài kiểu thái ngon Mon Au cach lam canh ga chien hanh phô mai chiên khoai tây bí đỏ Bánh khoai Lang chien Cách làm kim chi Vả Trái Cay mì ý sốt đậu khoai tây salad trái cây làm bánh bông lan ngon trung goi hai san ngon bánh sandwich cupcake nho khô Bánh Bong lan Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi Mon banh cánh gà đùi gà rang muối cach lam ga chien ngon nướng trÃƒÆ râu câu