Vị chua chua ngọt ngọt từ chanh dây quyện trong từng con tôm chín giòn rụm, tỏa mùi thơm quyến rũ khiến người thưởng thức say mê.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột chiên giòn 50 Gr

• Bột năng 10 Gr

• Chanh dây 2 Trái

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Hạt nêm một ít

• Hạt tiêu một ít

• Đường cát một ít

• dầu chiên một ít

• Xà lách một ít

• Cà rốt một ít

• Muối một ít

Cách Thực hiện:

1

Tôm bỏ đầu, chẻ lưng, rút chỉ đen, ướp với chút muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm để khoảng 5 phút cho thấm. Hành tây bóc vỏ, bằm nhuyễn. Chanh dây rửa thật sạch, vắt lấy nước cốt 2 trái, bỏ hột, cho vào nước cốt này 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối nêm cho có vị chua ngọt.

2

Cho dầu vào chảo, nấu nóng. Tôm lăn qua ít bột chiên giòn, thả vào chảo chiên vàng giòn, vớt ra rổ cho ráo nước. Bắc chảo nhỏ, đun ít dầu, cho hành tây vào xào. Trút vào phần sốt với ít bột năng cho hơi đặc lại. Xà lách rửa thật sạch. Chan sốt lên tôm. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)