chuẩn bị sẵn
- 250 gram tôm tươi
- 2 quả cà chua to còn nguyên núm xanh
- 10 gram bột bắp
- 1 lòng trắng trứng
- Muối, rượu trắng: mỗi thứ 1 thìa cà phê
- 1 mẩu gừng nhỏ, 3 tép tỏi khô và chút rau mùi
Thực hiện:
-
1
Tôm tươi không nên bóc ngay vì sẽ bị dính thịt vào vỏ tôm, bạn rửa thật sạch tôm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 – 20 phút, bỏ ra rã đông chút thì bóc bỏ vỏ và rạch trên lưng lấy phần chỉ đen bỏ đi. Cho tôm vào bát tô, đổ lòng trắng trứng, bột bắp, rượu, gừng, muối vào đảo đều, ướp 15 phút. Cà chua rửa thật sạch, bổ ngang ¼ (một phần tư) phần trên quả, vét bỏ ruột cà chua riêng ra.
-
2
Đổ 3 thìa dầu vào chảo, phi tỏi thơm, đổ tôm vào xào chín vớt tôm ra, chắt nước mỡ lại để xào ruột cà chua cho nhừ thì đổ tôm trở lại đảo cho thấm, tắt lửa và rắc mùi thái nhỏ vào đảo đều.
Múc tôm ra vỏ cà chua đã khoét rỗng ruột, coi nó như một chiếc bát tự nhiên với phần nắp đậy là nửa trên cà chua thật xinh xắn.
Bày thêm rau mùi và rắc hạt tiêu nếu thích!
Tôm sốt cà chua vốn quá ngon ngọt, thêm chút gừng, rượu để đánh bay vị tanh, thêm chút bột bắp và lòng trắng trứng để nước sốt dẻo sánh thơm phức!
Chúc bạn hứng thú với những sáng tạo nấu nướng tuy nhỏ bé nhưng hữu ích này nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
