Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tôm rim trứng cút: - 200 gram tôm sú (Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi) - 2 quả kiwi - 10 quả trứng cút đã luộc chín, bóc sạch vỏ. - 1,5 muỗng canh mứt trái cây (tùy khẩu vị, ở đây mình dùng mứt cam) - Gia vị: Dầu ô liu, rượu trắng, muối và 1 miếng gừng nhỏ Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, cho vào ½ (một phần hai) muỗng canh mứt trái cây, đảo nhanh vài giây rồi trút tôm vào xào. Khi thịt tôm đã ngả màu vàng đều cả hai mặt. Tiếp tục nêm nốt phần mứt trái cây còn lại, đảo đều. Nước xốt hơi sôi là lúc bạn trút bát trứng cút vào chảo tôm. nêm một ít xíu rượu trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và gừng bằm nhỏ vào rồi đảo liên tục trong khoảng 5 phút trong lửa vừa cho trứng và tôm thấm vị. Cuối cùng là thêm kiwi, đảo nhẹ trong khoảng 1 phút thì tắt lửa. Bày tôm ra đĩa sâu lòng hoặc ly miệng rộng, thêm một nhánh bạc hà trang trí cho bắt mắt. Tôm rim trứng cút có vị chua thanh, ngọt ngọt dễ ăn, đặc biệt là khi dùng với cơm nóng hay cháo. Xốt tôm quyện sánh lại ngả màu vàng óng sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thịt tôm thấm vị, dai ngon lẫn trong từng miếng trứng mềm ngọt. Với phần nguyên liệu trái cây, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị, thay đổi kiwi bằng những loại quả có vị chua chua, ngọt ngọt như dứa, xoài ương hay cam tươi... Mứt trái cây thì quá phong phú rồi, quan trọng là bạn thích vị nào để lựa chọn nó thôi. Vào những ngày mát trời, bạn có thể thêm chút ớt bột trong phần gia vị để có món tôm rim trứng cút có đủ vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn. 
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món tôm rim trứng cút này nhé!
Tôm xào hạt điều vui mắt lại ngon miệng, hãy thử làm nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
