Tôm sú làm sạch, rút chỉ đen, cắt bớt phần râu dài rồi đem xóc đều với xíu muối. Kế đó, nấu nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, thêm đầu hành, gừng và tỏi bằm vào phi thơm rồi đổ tôm vào đảo liên tục cho đến khi thịt tôm ngả màu hồng nhạt, mình tôm uốn cong. Thêm rượu trắng và đường vào, đảo đều. Đổ nước dùng vào đun đến khi sôi thì giảm bớt lửa, đun tiếp chừng 2 - 3 phút thì nêm muối, đảo đều rồi vặn lửa lớn trở lại. Xốt sôi thì giảm bớt lửa một lần nữa, đun liu riu cho đến khi phần nước xốt hơi sánh, ngả màu nâu óng thì tắt lửa. Xếp tôm ra đĩa theo hình nan quạt, đặt vài lá mùi tươi trang trí bên cạnh cho đẹp mắt. Món tôm rim tỏi giản đơn nhưng vô cùng ngon miệng. Không chỉ là món mặn ngon cơm, hương vị hài hoà, màu sắc lại nổi bật khiến cho món tôm rim tỏi rất thích hợp cho các buổi tiệc nhỏ hay khi đãi khách. Tôm rim tỏi là món ăn dễ làm nhưng ngon cơm. Với hương tỏi nổi bật, món tôm này chắc hẳn sẽ quyến rũ khẩu vị của bạn ngay cả khi chưa kịp nếm tý nào. Thịt tôm săn chắc với vị ngon đậm đà quyện trong nước xốt sánh mượt.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 300 gram tôm sú
- Gia vị: 1 muỗng canh tỏi bằm; 1 muỗng cà phê gừng xắt nhỏ; 1 muỗng cà phê đầu hành trắng xắt nhỏ; 1 bông hoa hồi; 1 muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê muối; ½ (một phần hai) bát con nước dùng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rim tỏi này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
