Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món tôm rim lạc: 300 gram tôm 100 gram lạc rang chín Hành, gừng Gia vị: 15ml dầu hào, 5 gram bột ngô, 5ml rượu, 5 gram đường, một ít muối, giấm Bóc bỏ vỏ, cắt bỏ đầu, đuôi, rồi rửa thật sạch tôm. Bóc bỏ chỉ lưng tôm. Cho tôm vào bát, thêm ít muối, rượu, bột ngô vào bát lớn, trộn thật đều và để ướp khoảng 15 phút. Đồng thời, đãi bỏ vỏ lạc. chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, rồi cho tôm vào. Khi thấy tôm bắt đầu chuyển và chín thì bạn lần lượt vớt ra, để tôm ráo dầu. Trong lúc đó, bạn chừa một ít dầu trong chảo, cho hành gừng xắt nhỏ, dầu hào, giấm, đường vào đảo đều. Tiếp theo, bạn cho tôm vào xào đều để tôm được áo đều phần xốt trong chảo. Kế đến, bạn cho lạc đã được đãi vỏ vào. Đảo đều một lúc rồi tắt lửa, dọn ra đĩa. Với món tôm rim lạc này, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ít sa tế, tiêu xay hoặc ớt khô xắt nhỏ vào để tăng vị giác nhé! Tôm được rim kĩ nên thấm vị đậm đà, con tôm săn lại mà vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của tôm. Thỉnh thoảng bạn hãy thử nghiệm những sự kết hợp mới lạ để đổi món cho cả nhà nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 