Hướng dẫn

• 1. Tôm bóc nõn, rút chỉ đen ở lưng rồi chà muối rửa thật sạch, lau khô, sau đó khía dọc lưng tôm. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ, chia làm 2 phần.
• 2. Cho chảo lên bếp để lửa vừa, cho nốt thìa dầu điều vào nấu nóng, cho phần hành tỏi vào phi thơm rồi cho tôm vào rán hai mặt cho tôm vừa chín tới. Tiếp theo cho hết phần nước ướp tôm vào rim cho đến khi tôm chín hẳn.
• 3. Ướp tôm với một phần hành tỏi, nước mắm, đường, 1 muỗng canh dầu hạt điều, ít hạt tiêu, chút dầu mè thơm khoảng 1 giờ cho thấm.
• 4. Khi tôm chín thì tắt lửa, rắc thêm tiêu rồi cho ra đĩa, dùng với cơm trắng.