Món ngon tôm rim gừng. Ảnh: Steamykitchen.
Nguyên liệu cần có:
- 3 muỗng nước tương (xì dầu), 3 muỗng rượu trắng, 3 muỗng dầu thực vật (dầu ép từ các loại hạt)
- 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường nâu
- 2 muỗng cà phê dấm gạo, muối ăn và hạt tiêu
- 1 nhánh gừng, cạo vỏ, băm thật nhỏ; 1 tép tỏi lớn, băm thật nhỏ; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ
- 450 gram tôm to, làm sạch lột bỏ đầu và vỏ, để lại vỏ phần đuôi
Hướng dẫn cách làm:
Tôm sau khi bóc vỏ, ướp với gia vị gồm nước tương, rượu, dầu mè, đường, dấm, gừng và tỏi, rồi trộn thật đều trong bát tô (hộp có nắp), đậy lại và đưa vào ngăn mát tủ lạnh.
Sau từ 30 phút đến 1 tiếng, vớt tôm ra khỏi hỗn hợp tẩm ướp.
Dùng chảo vừa rim tôm, vặn lửa to. Thêm chút muối và tiêu theo khẩu vị. Đảo khoảng 3-4 phút tới khi tôm chuyển màu và tương đối săn lại.
Cho phần hỗn hợp tẩm ướp và hành lá vào chảo, tiếp tục đảo thêm vài phút tới khi tôm vừa chín, nhưng không quá cứng và dai.
Xếp ra đĩa và ăn khi còn nóng.
Theo Zing
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
