Vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của dầu dừa thắng màu, ngọt tự nhiên của tôm tươi, cơm dừa cũng thấm gia vị mặn ngọt, ăn cùng một chén cơm nóng, rất thích…
Tôm rim cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram tôm tươi
  • 500 gram dừa xay
  • Cơm dừa non (dày cơm)
  • Hành tím băm
  • Gia vị nếm nêm
  • Hành ngò trang trí
  • Dầu dừa (thay thế dầu chiên thường)
  • 3 – 4 muỗng cà-phê đường
Dụng cụ
  • Chảo chống dính
Hướng dẫn cách làm:
Tôm rim nước cốt dừa

Tôm rim nước cốt dừa

  • Tôm rửa thật sạch cắt bỏ râu. Để ráo, đem ướp hành tím băm và một chút muối để tủ lạnh cho tôm săn lại.
  • Dừa xay vắt lấy một chén nước cốt. Vắt thêm lần 2 khoảng 300ml nước cốt dão để rim tôm.
  • Dừa non cắt sợi ngâm trong nước dừa để tủ lạnh.
  • Để món tôm rim có màu đẹp bắt mắt, bí quyết chính là thắng màu bằng dầu dừa. Bắc chảo nóng, cho khoảng một vá tròn nhỏ dầu dừa vào chảo, cho 3-4 muỗng cà-phê đường vào chung. Đường sẽ tan rất nhanh và chuyển màu vàng nâu trong dầu dừa. Trong quá trình thắng màu bạn hạn chế khuấy đũa vào. Chỉ lắc đều chảo cho đường và dầu quyện vào nhau.
  • Màu đường đã vàng, nhanh tay cho tôm vào, đảo đều. Tôm thấm màu đường sẽ có màu đỏ rực  tự nhiên rất bắt mắt. Đảo đến khi 2 mặt tôm đỏ đều, cho cơm dừa non vào đảo qua một lượt, kế tiếp cho nước cốt dừa dão vào rim lớn lửa, không đậy nắp vì tôm rất mau chín.
  • nếm nêm muối, bột ngọt vừa ăn. Rim đến khi nước sánh lại. Cho chén cốt dừa vào, để lửa lớn cho sôi bùng một lần nữa thì tắt lửa. Rắc tiêu và hành ngò xắt nhuyễn vào.
Tôm rim cốt dừa

Tôm rim cốt dừa

Món này dùng với cơm nóng, không cần dùng thêm nước chấm cũng quá ngon. Vị béo của nước cốt dừa, thơm của dầu dừa thắng màu, ngọt tự nhiên của tôm tươi, cơm dừa cũng thấm gia vị mặn ngọt, ăn rất thích.

Sử dụng dầu dừa để làm món ăn thêm thơm ngon, rõ vị béo của dừa và dậy mùi thơm trong quá trình xào nấu…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam tom rim cot dua cach lam tom rim nuoc cot dua tom rim cot dua tom rim nuoc cot dua

cach xao ốc bạc hà hạt sen kho thịt nước ép đu đủ tươi món cơm cuộn chocolate valentine ca sot ca chế biến bao tử bún sườn măng mì trộn siêu tốc Trung chien Đặc sản Hà Nam gà nướng mặn che dua non bot bang mochi hương vị dâu tây vit ham hầm giò heo so huyet chay toi ngon ca duoi thom ngon thạch bào cach lam sup bi do ca rot phở khổng lồ Những món chả cupcake mềm xốp dồi trường sa cach nau che sen Lò vi sóng Banh flan gato bỏ gà ta nướng chợ rô ti thịt heo cách làm món mộc nước chanh leo mật ong chanh ngam mat ong ngon Những kiêng kỵ khi bố trí nước trong cacao trí nhớ não phạm ngũ lão công thức chè kiwi Món chè miến xào thịt heo sinh tố quất canh gà dứa công thức chè trái cây hạt é bo thit nấu món lẩu món ngon từ cá kèo Ga Bo Xoi nước sâm lạnh chè sương sa hạt lựu đôi dép tôm xào rau đậu phụ xào cay cocktail chanh dương Các món chè ngon kem đá mon chay voi nam dui ga trí nhớ não cá đậu nành ngũ cốc ức gà xào rau củ món xào Lam Giang sua chua tu lam banh sau rieng cơm dương châu cai chua cay đậu hũ hấp hải sản cari GÃ Æ cạch lam banh kem sinh nhat tau hu dua cà công thức dưa leo ngâm gừng suon nieu dat ép thơm và ớt chuông pizza trộn salad banh cu cai duong Chao bo canh rau ngót cua Kem sua lam phi le ca nuong goi rau dang bao tử heo mon ngon tu thit bo cach lam banh pho mai nuong suon xao chua ngot tai nha chả bò kho đào Tự chế đồ uống làm đẹp sau khi tập chiên khoai lang quần banh phong cach lam banh day nhan dau nuoc sot spaghetti xoi ngon mien vit kho cà cach pha nuoc cham làm kem bơ cha dau thit cà chua xào cách làm vịt quay xào ớt chuông hyoyeon salad rau quả chọn chế biến thịt bò mousse cam thom ngon Thuc don salad trai cay so diep mì udon trộn suon sot chua ngot lưỡi lợn sốt cay banh sua chua 2 cách bổ bưởi đơn giản móng giò nấu bí đỏ che bien lau cua dong ngon nấm kim châm rán giòn pha mắm nêm Xa chồng cả tháng vì ốc đực gỏi cuốn gà cháo gan heo Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất sua ngo ngot vit hầm hat sen cơm tấm sườn nướng