Vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của dầu dừa thắng màu, ngọt tự nhiên của tôm tươi, cơm dừa cũng thấm gia vị mặn ngọt, ăn cùng một chén cơm nóng, rất thích…
Tôm rim cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram tôm tươi
  • 500 gram dừa xay
  • Cơm dừa non (dày cơm)
  • Hành tím băm
  • Gia vị nếm nêm
  • Hành ngò trang trí
  • Dầu dừa (thay thế dầu chiên thường)
  • 3 – 4 muỗng cà-phê đường
Dụng cụ
  • Chảo chống dính
Hướng dẫn cách làm:
Tôm rim nước cốt dừa

Tôm rim nước cốt dừa

  • Tôm rửa thật sạch cắt bỏ râu. Để ráo, đem ướp hành tím băm và một chút muối để tủ lạnh cho tôm săn lại.
  • Dừa xay vắt lấy một chén nước cốt. Vắt thêm lần 2 khoảng 300ml nước cốt dão để rim tôm.
  • Dừa non cắt sợi ngâm trong nước dừa để tủ lạnh.
  • Để món tôm rim có màu đẹp bắt mắt, bí quyết chính là thắng màu bằng dầu dừa. Bắc chảo nóng, cho khoảng một vá tròn nhỏ dầu dừa vào chảo, cho 3-4 muỗng cà-phê đường vào chung. Đường sẽ tan rất nhanh và chuyển màu vàng nâu trong dầu dừa. Trong quá trình thắng màu bạn hạn chế khuấy đũa vào. Chỉ lắc đều chảo cho đường và dầu quyện vào nhau.
  • Màu đường đã vàng, nhanh tay cho tôm vào, đảo đều. Tôm thấm màu đường sẽ có màu đỏ rực  tự nhiên rất bắt mắt. Đảo đến khi 2 mặt tôm đỏ đều, cho cơm dừa non vào đảo qua một lượt, kế tiếp cho nước cốt dừa dão vào rim lớn lửa, không đậy nắp vì tôm rất mau chín.
  • nếm nêm muối, bột ngọt vừa ăn. Rim đến khi nước sánh lại. Cho chén cốt dừa vào, để lửa lớn cho sôi bùng một lần nữa thì tắt lửa. Rắc tiêu và hành ngò xắt nhuyễn vào.
Tôm rim cốt dừa

Tôm rim cốt dừa

Món này dùng với cơm nóng, không cần dùng thêm nước chấm cũng quá ngon. Vị béo của nước cốt dừa, thơm của dầu dừa thắng màu, ngọt tự nhiên của tôm tươi, cơm dừa cũng thấm gia vị mặn ngọt, ăn rất thích.

Sử dụng dầu dừa để làm món ăn thêm thơm ngon, rõ vị béo của dừa và dậy mùi thơm trong quá trình xào nấu…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam tom rim cot dua cach lam tom rim nuoc cot dua tom rim cot dua tom rim nuoc cot dua

kim canh bí đỏ đậu phụng món ăn nhật Cơm trộn Hạn tron goi thịt luộc cuộn sấu ngâm mắm ớt mà y tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối nấu canh sườn dua mon ngon mocktail kem chua ngọt mÃƒÆ cay cach nau banh bo hap tôm bọc bắp non mam ruoc kho mang thit mat cach lam coc dầm chua quẠmochi đậu đỏ mÃƒÆ i cach lam sun ga bánh quy gạo Diệu Kim Bánh táo nướng giòn trà xanh bổ dưỡng sữa lắc sô cô la hau nuong thom ngon ruoc kho sa thức uống món ăn tốt cho phụ nữ ga quay bánh bông lan nướng List Cơm xao món ăn từ các loại gia cầm khác Tráºp?q=bánh khot">bánh khot chien Chiên nha đam chưng đường phèn ca rô kho bau chiên hạt hạnh nhân Phô mai món ăn từ dưa leo thạch ngô muc mot nang nuong sa ot Bánh hành Hàn Quốc Cơm cuộn màu xanh Hàu cach lam sa te Nâu canh chua canh rau TrẠmón ăn từ hoa quả bạn trai thạch táo phơ chan ga ngam dưa chuột muối bánh mỳ bua com chieu nước ăn chân Hướng dẫn phương pháp nấu nướng có món ăn từ khoai mì cách làm kem trộn dâu tây ha noi pho mai que thom beo cà dái dê om la dua gỏi cóc tôm khô làm mứt mận món xào Đơn giản món ăn từ tôm cach nau canh bi do thit vien Bí quyết làm tăng hương vị khi chế mang xao cay bã³c làm bánh mì cà ch nẠu canh chua mon ngon ngay chay bánh cupcake trứng Thiên Trúc mẹo Mắm tôm sinh tố oreo món ăn từ thịt gà bot chien gion kho cà basa món trị thiếu máu ca chem nuong sot mang tay nước cốt rau câu cam lam spaghetti chậu cây Tươi ngon hải sản Ninh Hòa bau duc xao bi ngon gung móc khoá măng tây xào tôm Cocktail Margarita ngon cách làm bò ngâm giấm món ăn từ trứng Xôi nểp cẩm Nguyên liệu khác làm kem không cần máy Khoai mon banh bot loc tran nhan dau xanh cach lam com goi la sen cháo ngao biển cach nau ngheu hap sa bánh phồng nướng mang tre xao sa te sườn sốt bánh gạo quán bún ngan ngon chÃƒÆ sen Sài Gòn ca dieu hong hap trung ngon dạ dày xào thơm món ăn trung quốc nước sâm hoa cúc chè lạc nước cốt dừa cha gio ga ngon cach lam dau phung ao dương món ăn truyền thống ngày Halloween ốc nhồi thịt hấp gừng làm bánh mì cach lam banh kep tan ong ôc má Ÿ