Vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của dầu dừa thắng màu, ngọt tự nhiên của tôm tươi, cơm dừa cũng thấm gia vị mặn ngọt, ăn cùng một chén cơm nóng, rất thích…
Tôm rim cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram tôm tươi
  • 500 gram dừa xay
  • Cơm dừa non (dày cơm)
  • Hành tím băm
  • Gia vị nếm nêm
  • Hành ngò trang trí
  • Dầu dừa (thay thế dầu chiên thường)
  • 3 – 4 muỗng cà-phê đường
Dụng cụ
  • Chảo chống dính
Hướng dẫn cách làm:
Tôm rim nước cốt dừa

Tôm rim nước cốt dừa

  • Tôm rửa thật sạch cắt bỏ râu. Để ráo, đem ướp hành tím băm và một chút muối để tủ lạnh cho tôm săn lại.
  • Dừa xay vắt lấy một chén nước cốt. Vắt thêm lần 2 khoảng 300ml nước cốt dão để rim tôm.
  • Dừa non cắt sợi ngâm trong nước dừa để tủ lạnh.
  • Để món tôm rim có màu đẹp bắt mắt, bí quyết chính là thắng màu bằng dầu dừa. Bắc chảo nóng, cho khoảng một vá tròn nhỏ dầu dừa vào chảo, cho 3-4 muỗng cà-phê đường vào chung. Đường sẽ tan rất nhanh và chuyển màu vàng nâu trong dầu dừa. Trong quá trình thắng màu bạn hạn chế khuấy đũa vào. Chỉ lắc đều chảo cho đường và dầu quyện vào nhau.
  • Màu đường đã vàng, nhanh tay cho tôm vào, đảo đều. Tôm thấm màu đường sẽ có màu đỏ rực  tự nhiên rất bắt mắt. Đảo đến khi 2 mặt tôm đỏ đều, cho cơm dừa non vào đảo qua một lượt, kế tiếp cho nước cốt dừa dão vào rim lớn lửa, không đậy nắp vì tôm rất mau chín.
  • nếm nêm muối, bột ngọt vừa ăn. Rim đến khi nước sánh lại. Cho chén cốt dừa vào, để lửa lớn cho sôi bùng một lần nữa thì tắt lửa. Rắc tiêu và hành ngò xắt nhuyễn vào.
Tôm rim cốt dừa

Tôm rim cốt dừa

Món này dùng với cơm nóng, không cần dùng thêm nước chấm cũng quá ngon. Vị béo của nước cốt dừa, thơm của dầu dừa thắng màu, ngọt tự nhiên của tôm tươi, cơm dừa cũng thấm gia vị mặn ngọt, ăn rất thích.

Sử dụng dầu dừa để làm món ăn thêm thơm ngon, rõ vị béo của dừa và dậy mùi thơm trong quá trình xào nấu…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam tom rim cot dua cach lam tom rim nuoc cot dua tom rim cot dua tom rim nuoc cot dua

canh ngheu nau khe thit ga kho bít tết lượng cá chim nau banh canh ca nau ăn cua nuoc cốt dừa lipton cam ôc cach lam sot trưng muoi cach lam bap xao trung GIA XAO giấy trắng mực xào giòn món ăn từ hải sản Ca kho nồi cơm pho cuon chay làm kem xoài Bánh ngọt phà Šmang muoi chua nhật bản bao tử cá khìa Doi trường xao con nấm xào rau củ càng Ảo cach nấu xôi nếp than cach lam banh sandwich ca chem nuong sot mang tay pha nước mắm gừng món khai vị cach lam sua tạp goi ca trung thit hun khoi dạ dày hầm gỏi củ chuối chuối hột nham ca nau me dây nâu an nhút khổ hoa nuoc cam xoai cha dau thit Trứng cá hồi cúm đáng yêu ngâm giấm cách quay heo bằng chảo Khoai mon Huong Dan Nau An com ha noi Che chuoi Dạy Nấu Ăn bò náu tiêu xanh Món ăn ngon cach lam cha trung ngon cách làm chả gân cua chien gion ĂN VẶT Sốt me Cánh gà phô mai cach lam lau mam rau muống sakê bánh tằm ga nuong khoai môn Bà Ga om xi daucolor: #B4A2EA" href="/index.php?q= chè trôi nước mè đen"> chè trôi nước mè đen dưa chuột muối chả giò xào bò nướng bạch tuộc Hướng dẫn mẹo hay để có món xào ngon Thit nướng cach lam ca tre lai thach me den thom ngon thuc don côn bún giò heo bánh cuốn nhân thịt Tô Hiến Thành món đồ Kẹo đậu phộng Và n cách trang trí món ăn thịt rắn lam nem cong Canh cá Salad dưa chuột hành tây nướng Ga ac tiem LÃƒÆ Sen Dá u kem chanh thom mat muối trứng Ăn chay thịt chiên giòn chẢ râu câu nấu canh sườn lam pizza cha ca banh trai mẹo măng xào miến La lot Chè trôi nước cách nấu chè đậu bo cuon la lot lớp kẹp tóc trứng chiên nấu phở