Bước thứ nhất(1):

- Ngâm ớt đỏ khô vào nước ấm khoảng 10 phút rồi xắt nhỏ.

- Đổ dầu chiên vào chảo, cho tỏi băm và ớt vào phi thơm. 

- Cho tiếp hạt tiêu, mẻ, đường, xì dầu và 1 muỗng canh nước lọc vào, đun khoảng 3 phút thì tắt lửa, đổ ra bát riêng.

Bước thứ hai(2):

- Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, lấy giấy ăn khô lau tôm để khi chiên không bị bắn.

- Đun chảo dầu sôi, thả tôm vào chiên chín vàng thì gắp ra bát cho ráo mỡ.

Bước thứ ba(3):

- Tận dụng chảo dầu ở Bước thứ hai(2) để chiên lạc 7-8 phút rồi vớt ra.

- Đổ bát nước sốt ở Bước thứ nhất(1) vào một chiếc chảo khác, cho đậu Hà Lan vào đảo khoảng 3 phút cho đậu mềm thì đổ tôm và lạc vào, rim từ 3-5 phút cho tôm thấm gia vị thì rắc hành xắt nhỏ, tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng với cơm. Nếu không thích ăn cay bạn có thể gia giảm lượng ớt và hạt tiêu.