Tôm rang

• Bóc vỏ hành khô, tỏi băm thật nhỏ.
• Tôm rửa thật sạch, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu, phi thơm hành.
• Lưu ý: Các bạn cũng có thể chưng một chút nước hàng trước rồi mới cho tôm vào. Cách làm như sau: cho vào chảo một chút đường. một tí tẹo nước rồi để trên lửa to. Khi đường tan chảy và bắt đầu có màu caramel, vàng nâu nhưng không cháy thì cho hành vào đảo và sau đó là bước cho tôm. Nếu tôm không ra nhiều nước lắm, có thể cho thêm 1 hoặc 2 muỗng súp nước.

• Cho tôm vào xào to lửa. Lưu ý khi làm các món từ tôm không nên đậy vung sẽ gây mùi rất tanh
• Khi tôm đã chín được khoảng 70% thì bắc chảo khỏi bếp, thêm 1 muỗng súp nước mắm và 1 muỗng súp đường, trộn thật đều.
• Bắc lại chảo lên bếp, xào tôm to lửa, để gia vị thấm đều, nếm nêm lại độ mặn ngọt. Rắc tiêu
• Khi tôm đã chín đều, hơi cháy cạnh một chút, bày ra đĩa, rắc một chút hành xanh lên trên. Dùng nóng.

Mong bạn ngon miệng !