Nguyên liệu gồm có:
Làm hỗn hợp muối tiêu
- 2 phần hạt tiêu
- 1 phần muối biển
Các thành phần còn lại của món ăn:
450 gram tôm to, cắt râu, bỏ chỉ tôm; 45 gram tinh bột khoai tây hoặc bột ngô; Dầu để chiên; Hỗn hợp muối tiêu; 6 tép tỏi băm thật nhỏ; 1 quả ớt đỏ hoặc xanh; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm hỗn hợp muối tiêu
- Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, rang khô hạt tiêu trong 15 phút cho đến khi thơm. Sau đó để nguội rồi cho vào máy xay hạt tiêu hoặc có thể cho vào cối giã.
- Trên một nồi ở lửa vừa, rang khô muối cho đến khi muối hơi có màu vàng. Để nguội rồi cho muối vào hạt tiêu vào với nhau, trộn thật đều. Giờ bạn đã hoàn thiện nguyên liệu muối tiêu rồi.
Bước thứ hai(2): Hoàn thiện món ăn
- Tôm cắt râu, bỏ chỉ đen.
- rửa thật sạch tôm, thấm khô bằng khăn giấy rồi lăn vào bát tinh bột khoai tây hoặc bột ngô.
- nấu nóng dầu chiên trong chảo đến nhiệt độ 375 độ F. Sau đó nhanh chóng cho tôm vào chiên mỗi bên 30 giây.
- Sau đó vớt tôm để vào khăn giấy, rắc muối tiêu vừa miệng.
- Cho 2 muỗng canh dầu chiên vào chảo, thêm tỏi chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Cho tỏi ra khăn giấy cho thấm bớt dầu.
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo, thêm ớt vào. tắt lửa, thêm tỏi chiên vào chảo, đảo tất cả mọi thứ với nhau trong một phút. Thêm tôm vào chảo và nhẹ nhàng đảo trong 10 giây, rắc thêm chút hỗn hợp muối tiêu.
Cho tôm rang muối tiêu rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rang muối tiêu.
Theo Như Lan/Khám phá
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
