Đi chợ lúc nào cũng là công việc mình thích vì đến chợ, ngắm nghía thực phẩm, nghĩ đến các món ăn làm tinh thần mình cực kỳ thoải mái. Hôm nay, mình không mất thời gian để lên thực đơn vì các món ăn đã được các thành viên "đặt hàng" từ trước. Vì thế, mình chỉ đi chợ một loáng là xong đã mua đủ nguyên liệu để làm 3 món: tôm rang muối, canh mướp thịt viên và lòng gà xào dứa.
TÔM RANG MUỐI
Tôm cắt bỏ râu, rửa thật sạch, để ráo. Ướp tôm với bột nêm, Bột gọt (mì chính) và đường. Tiếp đến cho 4 thìa bột năng, bịt màng bọc và xóc đều. Cho tôm vào chảo chiên vàng sau đó gắp ra qua lớp giấy thấm dầu. Vẫn chảo đó cho sả thái sợi vào chiên vàng. Dùng 1 chảo khô đặt lên bếp sau đó cho tôm vào. Thêm 1 muỗng muối. (Bạn có thể tự làm muối với các nguyên liệu từ gạo, đậu xanh và ít muối rang nhé). Xóc đều lên. Cuối cùng cho sả vào xóc lại lần nữa rồi tắt lửa.
LÒNG GÀ XÀO DỨA
Nhặt riêng phần mề gà bóp cùng muối và mẩu nhỏ gừng đập dập. Bóc bỏ những màng mỡ bám quanh bề mặt miếng mề. Sau đó rửa thật sạch, để ráo. Tim và gan gà cũng rửa thật sạch, để ráo. Thái lòng gà thành những miếng nhỏ. Ướp cùng một chút hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.
Dứa gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng. Gừng, hành và tỏi khô bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Rau mùi, hành hoa nhặt rửa thật sạch, thái khúc ngắn.
Phi thơm hành, tỏi và gừng băm thật nhỏ rồi chút lòng gà vào xào chín tới với 1 chút xíu mắm cho thơm. Trút tiếp dứa vào xào thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi rắc hành hoa và mùi vào. nếm nêm thêm chút hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt lửa.
CANH MƯỚP THỊT BĂM
Món canh này nấu cực giản đơn. Mình tận dụng thời gian om sườn non nên đã nấu món canh này. Thịt mình đem rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Vì chỉ có 1 lạng thịt nên nếu băm nhanh chỉ mất 5 phút là xong. Sau đó bỏ thịt vào phi thơm với hành, dầu chiên sau đó, cho bát tô nước nóng vào, nấu sôi. Nếu thích chị em có thể mua thêm giò sống, viên tròn lại, thả vào công đoạn này. Khi nước canh sôi khoảng 3 phút, thả mướp đã được thái miếng nhỏ vào, nấu sôi 3 phút hoặc cho đến lúc mướp chín, tắt lửa. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là hoàn tất.
| GIÁ TIỀN MỖI MÓN ĂN | |
|
TÔM RANG MUỐI - 300 g tôm rảo - 4 thìa bột năng - 1.5 muỗng canh muối - ½ (một phần hai) thìa bột nêm - ½ (một phần hai) thìa đường - ½ (một phần hai) thìa Bột gọt (mì chính) - Sả: 3 củ - Dầu chiên |
65.000 đồng |
|
CANH MƯỚP THỊT VIÊN - Mướp non: 2 quả vừa - Thịt nạc thăn: 100 g - Hành khô, hành lám dầu chiên, hạt nêm, bột canh... |
18.000 đồng |
|
LÒNG GÀ XÀO DỨA - Lòng gà: 1 bộ - Dứa hơi xanh (loại bắt đầu hơi vàng ở 1 góc quả): 1 quả nhỏ - Gừng, hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm - Rau mùi, hành hoa |
20.000 đồng |
| TỔNG: 103.000 đồng, 4 người ăn | |
Bữa ăn chỉ có 3 món nhưng món nào cũng ngon miệng và hấp dẫn. Nồi cơm đầy mà chẳng mấy chốc đã hết veo. Mình cứ mong ngày nào bữa ăn mà món nào cũng hết, chẳng thừa chút nào như hôm nay.
Ngày mai mình sẽ làm món chả lá lốt. Lâu ngày không ăn tự dưng mình thấy thèm mùi thơm nức mũi của nó. Còn canh, mình sẽ làm canh khoai thịt bằm. Món này con gái mình thích lắm. Thêm vào đó, mình sẽ làm món đậu phụ tẩm cốm chiên. Món này ưu tiên cho chồng. Bữa ăn này chỉ hết khoảng 85.000 đồng và 60 phút chế biến.
Mong các bạn ngon miệng bên bữa ăn gia đình!
(Khampha.vn)Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
