Món tôm rang mặn là món ăn khá là quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Vị ngon đậm đà rất dễ ăn cơm mà giàu dinh dưỡng. Công thức làm món tôm này cũng có khá nhiều cách làm khác nhau. Ở đây, mình chia sẻ công thức làm tôm rang có màu sắc đẹp và không bị tanh nhé :) Nguyên liệu gồm có
- Tôm: 300 gam (Bạn nên chọn loại tôm đồng nhỏ khi rang vỏ ăn sẽ mềm hơn)
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu chiên
Các bước chế biến
- Tôm đem cắt bỏ ⅓ (một phần ba) đầu, đuôi, rửa thật sạch để thật ráo nước. Ướp tôm với muối, hạt tiêu, để khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị.
- Hánh lá rửa thật sạch, đầu hành và lá hành xắt nhỏ để riêng.
- Bắc chảo lên bếp, cho đầu hành vào phi thơm với một ít dầu. Sau đó cho tôm vào đảo đều cho săn lại. Nhớ là đun lửa to thì tôm sẽ chuyển màu đỏ đẹp hơn. Tiếp tục, nêm thêm gia vị nước mắm, đường cho đậm đà. (Món tôm rang mình thích cho nhiều đường một chút). Nếu muốn tôm có màu đẹp mắt hơn bạn có thể thêm vào một ít dầu điều hoặc nước hàng. Đun đến khi tôm có màu đỏ, đường keo lại thì cho thêm một ít dầu chiên, hành lá vào đảo đều là được.
Có một lưu ý đó là khi rang tôm bạn không được đậy vung vì sẽ làm cho món ăn không còn thơm ngon nữa mà có mùi khó chịu và vị bị ảnh hưởng.
Món tôm rang mặn trông rất bắt mắt với màu đỏ hấp dẫn. Vị đậm đà, thơm ngon ăn chung với cơm nóng rất tuyệt. bữa ăn chỉ cần thêm rau muống luộc nữa thôi là hấp dẫn rồi :D Mong các bạn thực hiện món ăn này thành công :)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
