Nguyên liệu làm món tôm rang mắm me
- Tôm: 300gr
- Me vắt: 1 thìa
- Hành, mùi
- Mắm, muối, hạt tiêu, tỏi…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Me vắt ngâm với nước trong khoảng 15 phút, sau đó lọc bỏ xác, chỉ lấy phần nước cốt me.
Bước thứ hai(2): Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen dọc sống lưng tôm, ướp với 1 muỗng café muối và chút hạt tiêu trong 15 phút.
Bước thứ ba(3): Hành, mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, cho dầu điều vào phi với tỏi bằm nhỏ (dầu điều không bắt buộc, có thể dùng dầu chiên bình thường).
Bước thứ năm(5): Khi tỏi thơm, cho tôm vào đảo đều cho chín, trút ra đĩa riêng.
Bước thứ sáu(6): Cho nước cốt me, đường, mắm vào nồi vừa xào tôm, đun đến khi nước cốt me đặc lại.
Bước thứ bảy(7): Trút lại tôm vào nồi, đảo đều để tôm thấm sốt me, nếm nêm lại các vị chua, mặn, ngọt vừa miệng ăn, thêm hành mùi đảo chín rồi tắt lửa.
Tôm rang mắm me thích hợp ăn chung với cơm nóng, rất đưa cơm nhất là những ngày mưa ngâu tháng 7.
Rất giản đơn và dễ làm để có được món tôm rang mắm me đầy hấp dẫn đúng không nào. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp cho các bà nội trợ lại biết thêm được món mới để làm cho gia đình mình thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
