rửa thật sạch tôm, bỏ phần đuôi và chân tôm, sau đó cho vào đĩa lớn, thêm rượu vào, đảo đều rồi để ướp khoảng 30 phút.

chuẩn bị sẵn chảo nóng với ít dầu, cho tôm vào chiên.

Khi tôm chuyển màu đỏ hồng và chín thì bạn vớt ra, để ráo dầu.

Chừa lại một ít dầu trong chảo, cho hành gừng tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm.

Kế đến, bạn cho tôm ngược trở lại vào chảo.

Thêm ít nước tương, đường.

Tùy theo khẩu vị của bản thân mà nếm nêm thêm chút muối cho vừa ăn.

Xào đều tay vài lượt rồi tắt lửa.

Lấy tôm rang hành ra đĩa, dùng với cơm trắng.