Món tôm nướng ống tre với thịt tôm giòn ngọt, cay cay, nóng hổi và đượm hương thơm từ ống tre đem đến cho bạn một món nướng vừa lạ vừa ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 400 Gr (Tôm sú)

• Ớt sừng 1 Trái

• Ớt hiểm 2 Trái

• Tỏi 2 Tép

• Ớt bột một ít

• Muối một ít

• chanh xà lách một ít

• Cà chua một ít

• Dưa leo một ít

• Que xiên tre một ít

• tre loại nhỏ

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Pha muối ớt: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng canh tương ớt, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh dầu chiên, muối, ớt bột, chanh. Giã nát ớt và tỏi, cho nước chanh, hạt nêm, muối hột, đường, tiêu xay, tương ớt, dầu chiên vào trộn thật đều.

2

Tôm sú rửa thật sạch, cắt bỏ bớt râu và chân tôm. Ống tre chặt khúc nhỏ vừa thân tôm Dùng que xiên, xiên từ đầu đến đuôi tôm. Ướp tôm sú 30 phút với hỗn hợp muối ớt. Bọc ống tre vào mình tôm.Nướng chín tôm trên lửa than.Mẹo vặt: Ướp tôm với một ít tỏi và ớt khô để giúp hạn chế mùi tanh của tôm. Chọn tôm sú loại vỏ bóng, sống giữa thân tôm tươi và trong là tôm ngon, chắc thịt.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)