– Pha muối ớt:  1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng súp muối hột, 1 muỗng cà-phê đường cát trắng, 2 muỗng súp tương ớt,  ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê tiêu xay,  2 muỗng súp dầu chiên,  muối, ớt bột, chanh. Giã nát ớt và tỏi, cho nước chanh, hạt nêm, muối hột, đường, tiêu xay, tương ớt, dầu chiên vào trộn thật đều.

– Tôm sú rửa thật sạch, cắt bỏ bớt râu và chân tôm. Ống tre chặt khúc nhỏ vừa thân tôm. Dùng que xiên, xiên từ đầu đến đuôi tôm. Ướp tôm sú 30 phút với hỗn hợp muối ớt.

– Bọc ống tre vào mình tôm. Nướng chín tôm trên lửa than.

Bí quyết: Ướp tôm với một ít tỏi và ớt khô để giúp hạn chế mùi tanh của tôm. Chọn tôm sú loại vỏ bóng, sống giữa thân tôm tươi và trong là tôm ngon, chắc thịt.

Mong các bạn ngon miệng với món tôm nướng ống tre nhé!