Nguyên liệu gồm có: - Chọn loại tôm to có đầu chừng 1 kilogram - Rượu 40 độ (Vodka) hay rượu Mai Quế Lộ 20cl - Muối, Bột nêm gà - Ớt cay chừng 1 trái, nếu là ớt hiểm nhỏ thì 3 trái hoặc ớt khô chừng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê - Bột màu điều: 1muỗng cà phê ( hột màu điều chỉ làm cho tôm có thêm màu đỏ đẹp mắt mà thôi, nếu khg có cũng khg quan trọng) - dầu chiên - Que xiên 2. Cách chế biến: - Tôm rửa thật sạch,
Tôm Nướng Muối Ớt




 

Nguyên liệu gồm có:
- Chọn loại tôm to có đầu chừng 1 kilogram
- Rượu 40 độ (Vodka) hay rượu Mai Quế Lộ  20cl
- Muối, Bột nêm gà 
- Ớt cay chừng 1 trái, nếu là ớt hiểm nhỏ thì 3 trái hoặc ớt khô chừng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
- Bột màu điều: 1muỗng cà phê ( hột màu điều chỉ làm cho tôm có thêm màu đỏ đẹp mắt mà thôi, nếu khg có cũng khg quan trọng)
- dầu chiên
- Que xiên
2. Cách chế biến:
- Tôm rửa thật sạch, dùng tăm nhọn lấy chỉ tôm bỏ đi, cắt râu và chân tới ngang mắt tôm cho đẹp.nếu khg lấy dao thật bén, cắt lưng tôm, " khg bóc vỏ " cắt khúc nhỏ vừa đủ rút lằn chỉ đen trên lưng tôm là đủ
- Ướp tôm với  rượu, rượu  mạnh dùng khử mùi tanh của tôm và nướng lên tôm sẽ có màu đỏ đẹp. Ướp khoảng chừng 5 phút, thì cho tôm ra rổ mắt thưa cho ráo nước.
- Nếu muốn tôm thấm sâu gia vị thì lật con tôm lên, ở giữa các chân tôm - phần bụng không có vỏ nên rất mềm, dùng que xiên tôm chọc khoảng 3-4 cái theo chiều dài thân tôm (không chọc xuyên tới lưng sẽ làm rách vỏ tôm).

- Ớt hiểm cắt nhỏ và giã nát, nếu ngại giã thì xắt nhỏ rồi dùng dao ép xuống mặt thớt, lấy tay dập ở trên (giống như dập tỏi) cho ớt nát và dễ thấm vào tôm.
- Trộn muối với bột nêm ( hay bột ngọt) thật đều, để ớt vào , trộn thật đều với gia vị ( Khi trộn tôm với muối ớt, các bạn nên dùng gant tay , kẻo ớt dính vào tay có thể bất cẩn dụi vào mắt, hoặc có thể rát bỏng tay của độ nóng của ớt
- Rắc hỗn hợp muối ớt đều lên tôm,  dùng đũa và thìa lớn để đảo trộn tôm cho khỏi nát và bị phỏng tay.
Để khoảng 15 phút rồi cho bột màu điều đã xào qua với dầu chiên cho có màu đỏ  xong trộn thật đều tiếp và ướp thêm 5 phút nữa cho gia vị thấm vào tôm
- Dùng que tre xiên từng con tôm rời ra.
- Nếu nướng bằng than hồng, thì đốt than cho thành tan hết lửa, rồi hãy để tôm lên nướng,  nhớ canh chừng và lật tôm nhiều lần cho tôm không bị cháy đen, chỉ nướng khoảng 5 phút khi tôm hơi xém cháy là được.
- Nếu nướng bằng lò nướng  thì  sắp tôm vào khay rồi đặt tôm vào nướng . Nhưng trước khi nướng thì đốt lò lên cho nóng khoảng 250° hay số 9 khi lò bắt đầu thật nóng,  thì cho khay tôm vào. Nướng khoảng 5 phút rồi chuyển
qua lửa nướng, cho tôm được vàng.
- Sắp tôm ra đĩa với vài rau thơm, chấm tôm với chanh + muối + tiêu + ớt.
- Ăn nóng sẽ quá ngon, kèm với bún, rau sống, hoặc làm món nhậu thì rất tuyệt

Mong các bạn có bửa nhậu thật vui vẻ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

khoai so xao ca bac ma hap sot ca Bánh xèo miền Nam mua sử dụng chanh đào xào giòn cật lợn rửa món Thái cach nau lau kho qua sườn non chiên gừng nghêu nướng bì heo ngon so diep xao ot thom canh ga hanh san khoai tây bọc tôm chiên xù cu goi rau ngon khoai tây làm nem lươn nấu súp ca moi kho long ga xao lá hoa cach nau lau nam chay Đồ uống bánh qui bơ hạnh nhân hình gấu ngon sundae cach lam bun moc ngon tự làm nem chua ăn Tết khoai tây chiên giòn rụm khoai tây nướng đơn giản cach lam pate gan cách làm vịt giả cầy banh sua thom ngon sup suon non hai san cach nau luoi bo ham ngon hấp bánh khoai lang GÃƒÆ gà nấu bí đao khoai tây chiên phô mai món Tết mứt cam mứt vỏ cam chocolate mut xoai cay Salad ca chua pho mai ngon ga gian Thực đơn cafe dẻo canh khổ qua nấu mọc bánh gato ca ngu sot chanh Ngon khó cưỡng cá chốt kho sả ớt cach nau sữa bắp vẽ tranh Phụ kiện cach lam banh day ngu sac mon oc xao tép làm gỏi banh bap chien ăn sáng cách làm nem khoai tây kẹp thịt món ăn từ thịt gà cửa hàng làm sua chua Lạ lùng nước chấm chẳm chéo tôm nhân phô mai bào cocktail pisco sour Banh mi thịt cách pha nước mắm ngon cach nau siro trung cuon sushi trẠtự làm mì quảng chay tại nhàstyle="background-color: #E98E30" href="/index.php?q= Bí quyết giảm cân"> Bí quyết giảm cân nấu xôi chả mực Nhớ thịt nướng sate nom tom quyt cai thao bap bo ngam man mascarpone bánh nướng tổ ong món nướng ngon detox viet quat chanh vang cheese trứng kho thịt bò khoai tây kfc CA NUONG cang ghe rang muoi ot trái cây dầm sữa cÃƒÆ kho cãƒæ Hàng Điếu thuc pham dong lanh Cach Lam Che Banh Lot cánh gà rán bánh mousse chanh cach nau sua dau xanh xào rau bí với tỏi kim chi xào thịt Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon Bun Thit nuong Che cu nang cach lam thit cuon ngu sac Tuyết Nguyễn Gỏi mít non trộn thịt lau bap bo cach lam ngan ham hat sen canh cai kho cat heo Ngon như ăn lẩu nấm riêu cua bắp bò nau nam khoai tây lốc xoáy chậu cây sen đáchậu cây sen đá banh mi cua banh phomai ngon chao vit ngon mon banh nam thom ngon Cá chiên giòn trang trí hộp quà cach nau sua sen cach lam tom xao chua cay banh pudding ngon nấu chè trôi nước trà xanh trang nuong công thức chè đậu xanh nấu nước cốt bò om