Nguyên liệu gồm có: - Chọn loại tôm to có đầu chừng 1 kilogram - Rượu 40 độ (Vodka) hay rượu Mai Quế Lộ 20cl - Muối, Bột nêm gà - Ớt cay chừng 1 trái, nếu là ớt hiểm nhỏ thì 3 trái hoặc ớt khô chừng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê - Bột màu điều: 1muỗng cà phê ( hột màu điều chỉ làm cho tôm có thêm màu đỏ đẹp mắt mà thôi, nếu khg có cũng khg quan trọng) - dầu chiên - Que xiên 2. Cách chế biến: - Tôm rửa thật sạch,
Tôm Nướng Muối Ớt




 

Nguyên liệu gồm có:
- Chọn loại tôm to có đầu chừng 1 kilogram
- Rượu 40 độ (Vodka) hay rượu Mai Quế Lộ  20cl
- Muối, Bột nêm gà 
- Ớt cay chừng 1 trái, nếu là ớt hiểm nhỏ thì 3 trái hoặc ớt khô chừng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
- Bột màu điều: 1muỗng cà phê ( hột màu điều chỉ làm cho tôm có thêm màu đỏ đẹp mắt mà thôi, nếu khg có cũng khg quan trọng)
- dầu chiên
- Que xiên
2. Cách chế biến:
- Tôm rửa thật sạch, dùng tăm nhọn lấy chỉ tôm bỏ đi, cắt râu và chân tới ngang mắt tôm cho đẹp.nếu khg lấy dao thật bén, cắt lưng tôm, " khg bóc vỏ " cắt khúc nhỏ vừa đủ rút lằn chỉ đen trên lưng tôm là đủ
- Ướp tôm với  rượu, rượu  mạnh dùng khử mùi tanh của tôm và nướng lên tôm sẽ có màu đỏ đẹp. Ướp khoảng chừng 5 phút, thì cho tôm ra rổ mắt thưa cho ráo nước.
- Nếu muốn tôm thấm sâu gia vị thì lật con tôm lên, ở giữa các chân tôm - phần bụng không có vỏ nên rất mềm, dùng que xiên tôm chọc khoảng 3-4 cái theo chiều dài thân tôm (không chọc xuyên tới lưng sẽ làm rách vỏ tôm).

- Ớt hiểm cắt nhỏ và giã nát, nếu ngại giã thì xắt nhỏ rồi dùng dao ép xuống mặt thớt, lấy tay dập ở trên (giống như dập tỏi) cho ớt nát và dễ thấm vào tôm.
- Trộn muối với bột nêm ( hay bột ngọt) thật đều, để ớt vào , trộn thật đều với gia vị ( Khi trộn tôm với muối ớt, các bạn nên dùng gant tay , kẻo ớt dính vào tay có thể bất cẩn dụi vào mắt, hoặc có thể rát bỏng tay của độ nóng của ớt
- Rắc hỗn hợp muối ớt đều lên tôm,  dùng đũa và thìa lớn để đảo trộn tôm cho khỏi nát và bị phỏng tay.
Để khoảng 15 phút rồi cho bột màu điều đã xào qua với dầu chiên cho có màu đỏ  xong trộn thật đều tiếp và ướp thêm 5 phút nữa cho gia vị thấm vào tôm
- Dùng que tre xiên từng con tôm rời ra.
- Nếu nướng bằng than hồng, thì đốt than cho thành tan hết lửa, rồi hãy để tôm lên nướng,  nhớ canh chừng và lật tôm nhiều lần cho tôm không bị cháy đen, chỉ nướng khoảng 5 phút khi tôm hơi xém cháy là được.
- Nếu nướng bằng lò nướng  thì  sắp tôm vào khay rồi đặt tôm vào nướng . Nhưng trước khi nướng thì đốt lò lên cho nóng khoảng 250° hay số 9 khi lò bắt đầu thật nóng,  thì cho khay tôm vào. Nướng khoảng 5 phút rồi chuyển
qua lửa nướng, cho tôm được vàng.
- Sắp tôm ra đĩa với vài rau thơm, chấm tôm với chanh + muối + tiêu + ớt.
- Ăn nóng sẽ quá ngon, kèm với bún, rau sống, hoặc làm món nhậu thì rất tuyệt

Mong các bạn có bửa nhậu thật vui vẻ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

chuối nướng nhanh tay gia vị sâp 马上到 Phù sữa mon com chien Cá sinh tố đu đủ chủ muối kim chi nồi cơm điện Món súp Ngon cách làm salad rau củ Đồ uống Dinh dưỡng cho trẻ làm lạp xường Nước cam cach lam cớm dẹp bi xanh Phụ nữ bo kho Đu đủ ca kho chay Phụ kiện ca tim nhoi thit Mon Chinh Cháo cá món ăn hàn quốc Panna cotta ga rang cà Nướng dau phu sot chân giò muối món sốt Chuoi nướng trung cut lon ngừa bệnh Đơn cach la tom chay xao rau cu vÃƒÆ ng ham cuon trung 12 Ra Muôn sốt thịt băm hăm Nộm xoài nghêu lẩu canh chua màu sắc bố Ra đảo ăn ốc cùi sinh tố chuối mix bơ làm kẹo mút canh rong biển đậu hũ tống tráng miệng tủ lạnh giảm cân làm muffin su hao há cáo chiên Rộn rã giỗ ông tí tôm ướp bia thực đơn món ngon thit vien sot ca chua bò hầm trang trí phòng nau thit bún thịt rửa bát bánh canh loài cách làm tôm rim me trộn cach lam tom Cach xao đậu Mù tạt ga chien ngon sôi sup rau cu cach nau chao chuoi duong phen gà tiềm khoai lang xoi gac chần Món ăn kèm cha dau thit dạ dày hầm suon heo nuong hóa chất cua chien gion canh hầm bổ dưỡng Cách trang trí đĩa nộm gà hoa chuối lam cha que mon sake chien gion ngon làm sinh tố thư Cac món kho banh mochi Bắc CA NUONG dưa chuột xào thịt bò sushi ăn chay Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn bánh sữa chua ón dâu tây nhúng ba chi chiên gion Tuyệt chiêu làm nem chua Thanh Hóa cực ngon món Thái Chọn chien ngon cách làm bánh táo cá kho cà sả ớt Đuông chà là món ngon độc đáo vùng Nam ổi kiến trúc