Nguyên liệu gồm có: - Chọn loại tôm to có đầu chừng 1 kilogram - Rượu 40 độ (Vodka) hay rượu Mai Quế Lộ 20cl - Muối, Bột nêm gà - Ớt cay chừng 1 trái, nếu là ớt hiểm nhỏ thì 3 trái hoặc ớt khô chừng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê - Bột màu điều: 1muỗng cà phê ( hột màu điều chỉ làm cho tôm có thêm màu đỏ đẹp mắt mà thôi, nếu khg có cũng khg quan trọng) - dầu chiên - Que xiên 2. Cách chế biến: - Tôm rửa thật sạch,
Tôm Nướng Muối Ớt




 

Nguyên liệu gồm có:
- Chọn loại tôm to có đầu chừng 1 kilogram
- Rượu 40 độ (Vodka) hay rượu Mai Quế Lộ  20cl
- Muối, Bột nêm gà 
- Ớt cay chừng 1 trái, nếu là ớt hiểm nhỏ thì 3 trái hoặc ớt khô chừng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
- Bột màu điều: 1muỗng cà phê ( hột màu điều chỉ làm cho tôm có thêm màu đỏ đẹp mắt mà thôi, nếu khg có cũng khg quan trọng)
- dầu chiên
- Que xiên
2. Cách chế biến:
- Tôm rửa thật sạch, dùng tăm nhọn lấy chỉ tôm bỏ đi, cắt râu và chân tới ngang mắt tôm cho đẹp.nếu khg lấy dao thật bén, cắt lưng tôm, " khg bóc vỏ " cắt khúc nhỏ vừa đủ rút lằn chỉ đen trên lưng tôm là đủ
- Ướp tôm với  rượu, rượu  mạnh dùng khử mùi tanh của tôm và nướng lên tôm sẽ có màu đỏ đẹp. Ướp khoảng chừng 5 phút, thì cho tôm ra rổ mắt thưa cho ráo nước.
- Nếu muốn tôm thấm sâu gia vị thì lật con tôm lên, ở giữa các chân tôm - phần bụng không có vỏ nên rất mềm, dùng que xiên tôm chọc khoảng 3-4 cái theo chiều dài thân tôm (không chọc xuyên tới lưng sẽ làm rách vỏ tôm).

- Ớt hiểm cắt nhỏ và giã nát, nếu ngại giã thì xắt nhỏ rồi dùng dao ép xuống mặt thớt, lấy tay dập ở trên (giống như dập tỏi) cho ớt nát và dễ thấm vào tôm.
- Trộn muối với bột nêm ( hay bột ngọt) thật đều, để ớt vào , trộn thật đều với gia vị ( Khi trộn tôm với muối ớt, các bạn nên dùng gant tay , kẻo ớt dính vào tay có thể bất cẩn dụi vào mắt, hoặc có thể rát bỏng tay của độ nóng của ớt
- Rắc hỗn hợp muối ớt đều lên tôm,  dùng đũa và thìa lớn để đảo trộn tôm cho khỏi nát và bị phỏng tay.
Để khoảng 15 phút rồi cho bột màu điều đã xào qua với dầu chiên cho có màu đỏ  xong trộn thật đều tiếp và ướp thêm 5 phút nữa cho gia vị thấm vào tôm
- Dùng que tre xiên từng con tôm rời ra.
- Nếu nướng bằng than hồng, thì đốt than cho thành tan hết lửa, rồi hãy để tôm lên nướng,  nhớ canh chừng và lật tôm nhiều lần cho tôm không bị cháy đen, chỉ nướng khoảng 5 phút khi tôm hơi xém cháy là được.
- Nếu nướng bằng lò nướng  thì  sắp tôm vào khay rồi đặt tôm vào nướng . Nhưng trước khi nướng thì đốt lò lên cho nóng khoảng 250° hay số 9 khi lò bắt đầu thật nóng,  thì cho khay tôm vào. Nướng khoảng 5 phút rồi chuyển
qua lửa nướng, cho tôm được vàng.
- Sắp tôm ra đĩa với vài rau thơm, chấm tôm với chanh + muối + tiêu + ớt.
- Ăn nóng sẽ quá ngon, kèm với bún, rau sống, hoặc làm món nhậu thì rất tuyệt

Mong các bạn có bửa nhậu thật vui vẻ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

ca cỗ Sức khỏe cach lam banh bap chien cách hấp bánh chuối thức khuya banh duc rieu cua hồi cach rang dau phong ngon may vã æ chuối áp chảo soda gừng với mật ong banh bap ngon102D" href="/index.php?q=cà ri trứng">cà ri trứng marshmallow HẠi sẠn banh quy bo Cơm cuộn muối ớt ngon Trứng cút thạch đậu đỏ các món phở ngon cà khô salad dưa leo cà chua nuong chuoi ngon sot ca Ca kho khô trung truc xao he cua biển món vịt trà xanh Cà Kho tuong xao chay cake trung ca nhoi ot ngon banh Rán náu lảu cach lam bun oc ngon dau phong rang ca com gion cà ri Khuyên tom sot ca ri ngon Bảo bún thangound-color: #495164" href="/index.php?q= pasta gà"> pasta gà cach nau xoi gac bong cai xao tom ngon chom chom huong dan lam banh mi cá cơm kho khô gio heo chien gion banh sau rieng cÃƒÆ ri gÃƒÆ ngon trà sữa rau câu Cach nau Banh canh banh chuoi cupcake ngon banh chuoi hap ngon cà kho món gà nước ép chanh leo bánh quy gừng hình tàu lửa bánh gạo xào chả cá banh cream chesse Bột năng cocktail ngon banh beo ngot ngu sac ngon thit bò om cach lam mi cay han quoc pha cà phê nước ép táo mix cà rốt bữa tối tui dung canh tôm nấu chua heo xào sả thit bo tron dua leo trứng chiên củ cải nhụ ba roi lam pizza de dang am cot Dua ech handmade thạch sữa cach lam ga nhoi nam Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng luon nuong ngon món video bốc tim heo xào hủ tiếu Làm bánh không cần lò nướng cách nấu canh món nướng ngon bo xao tuong ot toi bang gà xiên nuoc uong bach tuoc cơm cuộn chay cơm thịt gà băm ga vien ca hoi sushi bí ngòi chiên thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo Món ngon ngày tết ba chi ngon đồ ăn vặt bột nghệ tác hại của trữ đồ đông lạnh bữa trưa văn phòng Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp Tết XOI BAP ba lã bí ngòi Che thai xoi nêp than tao phơ GOI thực đơn tết bồng