Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích. Trong khi đó thịt tôm dai dai mà lại không bị khô, xác như cách nướng thông thường.
Tôm nướng muối bưởi thơm ngon và vô cùng hấp dẫn

Bạn cần những nguyên liệu sau:

  •   300 gr tôm
  •   Que xiên
  •   Dầu ô liu
  •   Vỏ bưởi
  •   Muối ăn
Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích.

Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích.

Làm muối bưởi:

Bước thứ nhất(1):

Bưởi mua về rửa thật sạch, dùng muối tinh chà xát vỏ ngoài cho bớt tinh dầu.

Bước thứ hai(2):

Rửa lại bằng nước cho sạch, để khô tự nhiên hoặc lau bằng khăn sạch.

Bước thứ ba(3):

Dùng dao gọt lấy lớp vỏ mỏng màu vàng bên ngoài. Cố gắng gọt dài bạn nhé, gọt vụn quá sẽ khiến cho bạn khó quan sát độ chín của vỏ bưởi khi nướng. Độ dài của từng miếng vỏ cũng nên cân đối để khi nướng dễ điều chỉnh thời gian và nhiệt độ, tránh trường hợp miếng ngắn, dài khó chọn nhiệt độ nướng thích hợp.

Bước thứ tư(4):

Đặt một mảnh giấy nến vào khay, xếp vỏ bưởi lên trên, cho vào lò nướng, chọn nhiệt độ là 150 độ C và nướng trong 20 phút.

Nhiệt độ lò là rất quan trọng. Nếu nhiệt độ quá cao, vỏ bưởi gặp nhiệt cuộn vào trong thì lớp vỏ ngoài dễ bị cháy khét mà bên trong vẫn chưa kịp khô. Nếu nhiệt độ quá thấp, thời gian nướng sẽ rất lâu. Vì thế, bạn cần thường xuyên quan sát sự thay đổi màu sắc vỏ bưởi trong quá trình nướng.

Khi nào thấy vỏ bưởi se cứng lại, ngả màu vàng cam là được.

Cẩn thận hơn, bạn dùng tay bẻ thử vỏ bưởi mà thấy nó bị đứt gãy dễ dàng là được rồi đấy.

Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể đặt mảnh giấy nướng lên mặt chảo rồi xếp vỏ bưởi lên trên, nhưng để nhỏ lửa thôi nhé!

Bước thứ năm(5):

Chờ vỏ bưởi nguội bạn cho vào cối giã nhuyễn. Trước khi giã, bẻ vụn vỏ bưởi cho dễ giã nhé!

Cho vỏ bưởi đã được nghiền nhuyễn ra bát nhỏ, thêm muối vào trộn lẫn. Để muối bưởi ngon hơn thì có một mẹo nhỏ là bạn nên rang muối trước khi trộn.

Muối bưởi là loại gia vị quá ngon, đặc biệt thích hợp để sử dụng khi làm các món thịt, nướng hải sản. Không chỉ giữ lại nguyên vẹn hương vị của món ăn mà hương thơm tự nhiên của bưởi còn đem lại cảm giác thư giãn, dễ chịu khi thưởng thức.

Để tiện sử dụng, bạn cứ làm một mẻ nhiều nhiều chút, rồi lưu trữ muối bưởi trong lọ kín để dùng dần.

Cách làm tôm nướng muối bưởi

Bước thứ nhất(1):

Tôm làm sạch, luộc sơ cho thịt tôm săn lại, sau đó vớt ra, dùng khăn giấy lau thật khô.

Bước thứ hai(2):

Ngâm que xiên trong dầu ô liu khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cho khô. Mục đích của việc làm này là để ngăn chặn nhiệt độ trong khi chế biến tác động vào, gián tiếp làm ảnh hưởng đến hương vị của toàn bộ chảo tôm.

Bước thứ ba(3):

Lấy que xiên xuyên dọc từ đuôi đến đầu tôm, nhưng không xuyên qua đầu tôm đâu nhé!

Bước thứ tư(4):

Rắc muối bưởi lên thân tôm tùy khẩu vị. Để thấm trong 15 phút.

Bước thứ năm(5):

Làm nóng chảo trên bếp với lửa vừa. Nếu bề mặt chảo còn ẩm thì phải đun cho đến khi bề mặt hoàn toàn khô ráo.

Bước thứ sáu(6):

Xếp 1 tờ giấy nến lên trên mặt chảo. Tiếp tục để nhỏ lửa để làm nóng tờ giấy.

Bước thứ bảy(7):

Đổ 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào giữa tờ giấy.

Bước thứ tám(8):

Khi dầu nóng, cẩn thận đặt tôm lên trên mặt.

Bước thứ chín(9):

Khi ngửi thấy mùi thơm ngọt quen thuộc của tôm thì lật tôm để kiểm tra, thịt tôm săn lại thì lật để “nướng” nốt phần còn lại.

Lưu ý là trong suốt quá trình chế biến bạn không đậy nắp vung nhé!

Cách nướng tôm kiểu này khiến tôm giữ được hương vị thơm và ngọt hơn. Với cách dùng một chút ít dầu ô liu, món tôm nướng muối bưởi giảm đáng kể lượng mỡ bạn đưa vào cơ thể.

Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích. Trong khi đó thịt tôm dai dai mà lại không bị khô, xác như cách nướng thông thường.

Một món ăn lạ mà quen, ăn nhậu cũng ngon mà ăn vặt cũng rất thú. Nếu thích ăn cay thì bạn chấm thêm với tương ớt hoặc nếu không thì ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt cũng rất tuyệt đấy!

Mong các bạn có món tôm nướng muối bưởi thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

thÒi mousse tra xanh nôm Gà hầm thuốc Bắc cháo ám trứng chiên củ cải khô goi ot da lat ngu sac hoa lẠgan ngong thom ngon salad cà rốt bơ trái do heo nau mi y Canh nấm cha dau thit Trứng cá hồi Măng tươi sáng Loại bỏ hóa chất trong trái cây khi rửa món ăn Việt rau cai thia nước hàng cach lam banh my cach lam che thai mì quảng gà thịt heo chat bìa cứng hoành thánh hình vuông banh ngot bourbon Mà t hương vị banh bao nuong ngon làm hoa làm sữa milo đá viên lẩu rau đắng nươc cach lam gia xao tom he mang dang xao ngon dac san sapa Tiramisu trai cay Luộc Thit bo ram trứng nấu canh mon muc xao sot chua ngot Thử cá hồi món nướng rau củ món Tây rau cang cua me ga xao trứng rim mặn bánh canh nau nhanh cach lam bun gao xao ga banh đâu xanh æ² æ ca phê dẻo điểm tâm sáng gà chiên mắm bánh quy mứt an ngon Cai banh gan bo nuong sa te gà ướp kiểu hàn quốc gà kho khoai cách làm bánh mít trộn bánh kem dừa pho cuon thap cam ngon ca nuong gion thom dÃn 30 Trải Canh bầu Hong Bê den phu yen an gi súp cà rốt cach lam sinh to dau dá n Nhai mat ong chanh huế ca hoi cuon pho mai salad nui mau sac banh mi sua ngon file trムxnah lam kem sua chua dưa chuột muối chua mon muc cach nau canh he dau hu Ngo tai Lưu trà xanh công thức phở xào bò mon ngon voi sua Mùa Hè quả bơ xay com chien xuc xich thom ngon thit ga salad cam trộn cà rốt mực rán thơm bun rieu caramen hàng than vi khuẩn 11 phú làm yến mạch nướng công thức pha nươc chanh cá cơm chuoi ap chao voi caramen thịt gà làm chả bánh mỳ Bí kíp tỉa trái cây siêu xinh đẹp mắt già bo nau bia cá lóc chiên thit ba chi lam banh pancake Bột sắn dây canh chua ngo sen ngon cach mat ca chung mi thit bo