Tôm nướng mỡ chài

Tôm nướng vàng đều trông thật bắt mắt, ăn vào vừa thơm thơm mùi đồ nướng vừa có vị beo béo của “Aji-mayo” ngọt dịu hòa quyện với hương vị của mỡ hành và mùi thơm của đậu phộng, đặc biệt hơn nữa là vị beo béo của lớp mỡ chài quấn xung quanh ăn

NGUYÊN LIỆU

Tôm đông lạnh bóc vỏ: 200g
Sả cây: 12 cây
Mỡ chài: 200g
Giò sống: 100g
Đậu phộng rang: 1M
Sả băm: 1M
Tỏi băm: 1M
Mỡ hành: ½ (một phần hai) chén
Tiêu, rượu trắng
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Xốt Mayonnaise ngọt dịu
Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Tôm lau khô, dùng dao đập dập rồi quết với 1/3M tiêu, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M tỏi băm và 1M sả băm. Trộn tôm với giò sống cùng 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu.– Sả chặt khúc 12cm, đập dập. Mỡ chài rửa thật sạch, ngâm trong nước có rượu trắng khoảng 30 phút, để ráo.

2. Cách thực hiện:

Bọc nhân vào cây sả, quấn mỡ chài bên ngoài rồi đem áp chảo cho chín vàng.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp tôm nướng mỡ chài ra đĩa, rưới mỡ hành, rắc đậu phộng lên trên. Dọn kèm xà lách, rau thơm. Chấm với nước mắm chua ngọt.

– Cho xốt mayonnaise vào nhân giúp nhân không bị khô, vị ngon, lạ miệng.

– Dùng rượu trắng để khử mùi của mỡ chài.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)