Món ăn này khá hấp dẫn và rất cay, mùi vị đậm đà, nhìn màu sắc trông giống món tôm cà ri nhưng lại không dùng đến bột cà ri. Tôm nấu riềng sả
Tôm nấu riềng sả

Màu vàng của củ nghệ và màu đỏ của ớt cùng với tất cả những gia vị khác tạo cho món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
  Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) kg tôm sú (dùng loại tôm to) 50 gram sả bào 1 củ nghệ và riềng nhỏ 3 trái ớt sừng 2 tép tỏi và 2 củ hành tím 1 muỗng súp đậu phọng rang 1 chén nước cốt dừa 2 muỗng súp nước me 2 muỗng cà phê nước cốt chanh 1 muỗng cà phê mắm ruốc 1 muỗng nước mắm 100 gram rau húng quế  


Cách chế biến:
Tôm cắt bỏ râu, đầu tôm cắt ra để riêng, thân tôm bóc vỏ chừa đuôi lại cho đẹp.   Cho tất cả những gia vị trên vào cối dùng chày giã nhuyễn, trừ nước cốt dừa, nước mắm và mắm ruốc   Đặt chảo lên bếp cho vào 2 muỗng súp dầu chiên, cho những gia vị đã giã nhuyễn vào xào cho thật thơm, sau đó cho mắm ruốc vào đảo đều rồi cho nước cốt dừa.   Thêm vào ½ (một phần hai) chén nước nữa nấu sôi, nêm nước mắm, tí xíu muối và đường vào, nêm sau cho vừa với khẩu vị mình là được.   Sau đó cho đầu tôm và tôm vào nấu chín, cuối cùng cho nước me và nước chanh vào, đảo đều rồi cho húng quế trộn lên tắt lửa xúc món tôm ra dĩa dùng nóng với cơm hay bánh mì.
    Bài và ảnh: Richangyinshi
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

gà hầm kiểu hàn cÃƒÆ chim bánh vặn thừng rán kem viên vị chanh banh trang cuon Món chien tra vai rim thịt lợn cuộn rau củ Cún Khang cach lam snack khoai tay chua cay thach nha dam chanh leo Mẹo ngâm thực phẩm khô ăn chay bánh rán cuộn trái cây Ca Lu du bánh chocolate vị dừa chụp ảnh cá bọc bột cách làm pizza 8 món mì lạ của Sài Gòn suon kho du du mon ngon tu khoai lang lứa thịt gà kho quế rau xào đậu phụ chỏi đắng gỏi rau rau răm mướp đắng kho chay bể Bong bi nhe nhang Lẩu cach nau che bot loc khoai lang tim cách làm đậu hũ nhân tôm nau canh rau ngot cá kho dưa cải chua Cá kho dưa cải chua nấu xôi cúc ca nuc kho mia Thói Mon chay cach lam nuoc chanh Thử Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành Ăn rong phố Sài Gòn ở đâu ngon GiÃƒÆ goi mit non ngon Học muc sot cayngo nau suon">canh ngo nau suon Sushi cach lam cha sun thom ngon cach lam salad bo buoi thit bò sốt tiêu mực ống nhồi sinh tố trái cây sữa tươi ga kho thom ngon Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ nước mắm gừng cay cách làm bánh tart chanh trứng cach nau canh bi do thit vien lam mut tac Các món ăn dân dã dau hu nhoi hat sen chay lam kim chi Chè chuoi bắp cải sức khỏe dinh dưỡng chất dau hu tu xuyen ngon lẩu tôm đuôi tă gỏi cuốn Nước món salad mi y hai san sot mam ca loc trót nấu bánh trôi lá dứa cách làm chè banh pizza mẹo vặt bí đao nấu thịt bằm mon an dam cho be mề gà xào nấm banh bot loc tran nhan dau xanh canh đậu làm hoa giả cách làm mâm cỗ cúng rằm mẠi cà cà Gà kho dạ dày hầm cach do banh xeo xôi nếp khoai vit quay cÃÆc thịt lợn sốt chua ngọt chè trái cây hạt é tình keo gom tra xanh Món không thể thiếu trong thực đơn ngày lam thit heo rang ngon bi dao kho dau hu nam ga do ga nuong salsa ga chiên nuoc mam tom xao dieu gà nấu bơ Banh chuoi nuong công thức nước chanh dây ép các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng canh cà bánh bò vị cà phê nướng công thức cháo trứng vịt bắc thảo Cỗ đồ ăn xuân dương châu chè xoài ngon cá kho kiểu hàn cay