Sáng tạo mới với cà-ri, bạn đã có ngay một món tôm áp chảo lạ miệng, giàu dinh dưỡng và nồng thơm hương cà ry ngây ngất cùng với nước sốt đậm đà.
Tôm, nấm sốt cà-ri

Nguyên liệu cần có:

  • 120 gram tôm càng
  • 80 gram nấm kim châm
  • 20 gram hành lá
  • 1 gói bột cà-ri Ney
  • 50 gram dừa nạo
  • 50 gram sả cây
  • 10 gram hành tím băm
  • 2 muỗng súp nước cốt dừa
  • 5 gram hạt nêm
  • 5 gram đường
Hướng dẫn cách làm:
  •  Tôm càng rửa thật sạch, cắt phần đuôi, bóc lấy thịt tôm, chẻ làm đôi. Ướp tôm với 2 muỗng súp bột cà-ri Ney và ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường. Để 15 phút cho thấm gia vị. Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa thật sạch. Hành lá trụng qua nước sôi. Dừa nạo cho nước ấm vào và vắt lấy nước cốt.

Tôm, nấm sốt cà-ri 1

  •  nấu nóng chảo, cho tôm càng vào chảo chiên áp chảo hai mặt cho vừa chín tới, tắt lửa. Tiếp tục nấu nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho nấm vào xào, nêm một ít hạt nêm, nấm vừa chín, tắt lửa. Xếp nấm ra dĩa, cuộn lại, rồi dùng cọng hành trụng sơ, cột chặt.

Tôm, nấm sốt cà-ri 2

  •  Nước sốt: Cho dầu vào chảo, nấu nóng, phi hành cho thơm rồi cho 2 muỗng súp cà-ri Ney vào xào, tiếp đến là sả cây đập dập, nước dừa nạo và cốt dừa vào nấu sôi. Nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa. Sau đó lược lại cho nước sốt được mịn. Xếp tôm và nấm ra dĩa hoặc thớt gỗ trang trí rồi chan nước sốt bên cạnh, dùng kèm với bánh mì.

Tôm, nấm sốt cà-ri 3

Bí quyết: Áp chảo tôm trên lửa lớn, tôm chín đều, giữ vị ngọt của thịt tôm. Có thể cho vào chút rượu trắng để tôm thơm ngon hơn và khử được mùi tanh.

Mong các bạn thành công với món tôm, nấm sốt cà-ri.

tom-nam-sot-ca-ri

Tôm, nấm sốt cà-ri.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam tom nam sot cari lam tom nam sot cari mon tom nam sot ca ri tom nam sot cari ngon

mojito chanh trà táo cam nuoc cach nau mien am thuc canh bồng khoai cach nau com ga tam ky phù hộ độ trì cach nau che thap cam sua dua chuối Thit bo kho dua cacao sữa cảm lạnh thủ Làm bánh không cần lò nướng bánh phở nước dừa cach lam oc xao me thiên lý xào nghêu Nhẹ cach lam flan mít cach nau ragu bo GOI CAch cùng tom cuon bacon ngon mề gà xào nấm đùi gà canh thịt bò món canh Hằng MT Màu sắc bữa sáng cach lam coi so diep chien cỏ rau salad bánh mì mon ngon de lam cach lam duong fondant cach lam bo đậu phụ chứa thạch cao bơ dừa xay ca chien sot ca thit rang chay canh banh khọt bánh màn thầu Nau cháo thư cach lam thit rim tieu cách làm bánh da heo lam heo quay cach nau chè cốm cúc do ngot ca duoi nuong ot dau phu nấu chè nha đam đậu đen Đầu hè thưởng thức món ve rang ớt đu đủ mỳ sò ca hoi bong cai nuong ngon bún trộn rau Phạm Liên Cải bẹ xanh nhồi thịt cơm thập cẩm com ngon khoai tay cach nau ga ham rau ram ếch Cách pha chế banh brownie socola may vã æ canh rau ngot ngon món sa lat plan trÃƒÆ xanh cach lam canh ngao lưỡi dao chè bơ ngọt cach lam dua xoai cach lam banh kep cuon công thức nấu ắn cách làm sườn xào chua ngọt tan pho xao chua ngot Món ngon ngày tết cocktail cổ điển gà xào hạt sen cách làm salad bơ Ôc cach lam salad cu den nuoc cốt dừa Miến đáng yêu thi làm bánh kem noel đậu hũ nhồi cach lam cha oc nuong ngon cách làm xôi dừa sua dau xanh Gà tra cách ngâm chanh muối canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm cách nấu bún chả hải sản cach lam cu sen chien com cach nấu xôi cốm xiên que nướng cúm mì ý sốt cồi sò điệp kem dau ngon bánh pía nhân sầu riêng Cách chế biến mousse ngon bong lan cuon món ăn tết kho ca chep thực đơn Lòng heo ghe nau lau lam vit lon xao me cÃƒÆ kho sài gòn