Tôm giòn ngọt và lớp vỏ vàng ruộm nóng bỏng tay là ấn tượng của món ăn này. Sẽ tuyệt vời hơn nếu biết cách pha chế bột chiên tôm. Hãy cùng trải nghiệm cùng tôi

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm thẻ sống 500 Gr

• Bột mì 400 Gr

• Bột gạo xay nhuyễn 200 Gr

• Bột chiên xù 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Đường một ít

• Muối một ít

• Nước mắm một ít

• Hành một ít

• Tỏi một ít

• Ớt băm một ít

• Xà lách một ít (3 Búp cải)

• Rau thơm các loại 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch tôm, để ráo, bỏ đầu và phần đuôi nhọn phía sau, rút chỉ đen trên lưng . Ướp tôm với ½ (một phần hai) lượng hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường; để nửa tiếng cho thấm gia vị

2

chuẩn bị sẵn thau lớn, trút 2 loại bột vào thố, cho 250ml nước vào, đập 2 quả trứng và trộn thật đều để bột tan hoàn toàn.

3

Bác chảo nóng, cho nhiều dầu. Chờ dầu sôi, cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm vào bột cho bột áo đầy, xong nhúng qua bột chiên xù nhanh tay đặt tôm vào chảo dầu; chiên lửa vừa phải; chờ 1 mặt chín vàng rồi trở mặt kia cho vàng đều. Khi tôm chín, vớt ra cho vào rổ có lót sẵn giấy thấm dầu

4

Pha nước mắm: cho phần ớt tỏi băm còn lại vào chén, them 3 muỗng canh nước mắm, vắt ½ (một phần hai) trái chanh, bỏ vào 2 muỗng canh đường, 100ml nước sôi để nguội; khuấy đều cho tan hết đường.  

5

Dọn tôm ra dĩa, sắp rau sống và bày nước mắm lên; tôm lăn bột ăn nóng kèm với rau sống.

6

Lưu ý-          Nếu không có thời gian pha bột, có thể dùng bột chiên giòn pha sẵn cũng quá ngon-          Đừng chừa lại đầu tôm vì sẽ làm khét dầu chiên-          Nếu không thích dùng tôm lăn bột với nước mắm, có thể pha 1 muỗng canh mayonnaise với 1 muỗng canh tương ớt để chấm
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)