Tôm kho thịt kiểu Huế với vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm thấm vào từng miếng thịt và tôm sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon tuyệt vời. Ngày mùa đông mà được thưởng thức món này với cơm nóng thì còn gì bằng. Nào hãy cùng NauNgon.com tham khảo cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh sau đây nhé mọi người!
Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh

Còn có một tên gọi khác là tôm kho đánh Huế – món ăn này được nhiều người ưa thích bởi vị cay nồng đậm đà đặc trưng của ẩm thực đất Cố Đô.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 1

Nguyên liệu làm tôm kho thịt kiểu Huế

  • 300 gram tôm tươi
  • 100 gram thịt ba chỉ
  • Hành lá, tỏi
  • Ớt bột, dầu chiên, nước mắm, muối, tiêu đường
  • Mắm tôm Huế
  • Ớt sừng tươi.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 2

Cách làm tôm kho thịt kiểu Huế

Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch, thái sợi hoặc miếng mỏng, nhỏ rồi ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, mắm tôm Huế để khoảng 30 phút cho thấm. Đối với món tôm khô đánh, bạn lưu ý nên sử dụng đúng loại mắm tôm Huế để giữ đúng hương vị món ăn.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 3

Bước thứ hai(2): Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu đuôi. Thông thường khi làm món này, các O Huế sẽ bóc vỏ tôm theo kiểu bắc cầu nghĩa là bóc vỏ 1 đoạn, chừa lại 1 đoạn. Mình không rõ tại sao nhưng các O giải thích rằng như vậy tôm sẽ đẹp hơn. Ướp tôm với chút đường, mắm tôm, nước mắm.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 4

Bước thứ ba(3):

  • Hành lá cắt làm đôi, phần đầu trắng cắt khúc đập dập, phần lá xanh cắt nhỏ.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 5

  • Tỏi bằm nhỏ.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 6

  • Ớt giã dập.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 7

Bước thứ tư(4):

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 8

  • Đổ thịt vào xào trên lửa vừa cho thịt săn lại…

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 9

  • … thì bạn thêm tôm vào xào cùng khoảng 3 phút, nêm nước mắm và một ít đường. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, nấu sôi trở lại trong khoảng 5 phút.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 10

Bước thứ năm(5):

  • Cuối cùng bạn cho tiêu, hành lá, ớt bột và ớt giã dập vào đảo cùng và nếm nêm lại lần cuối rồi tắt lửa.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 11

  • Lấy tôm thịt ra bát / đĩa, dùng với cơm nóng quá ngon.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 12

Ngoài ra, có một cách biến tấu khác khi nấu món tôm kho đánh này là bạn băm thật nhỏ thịt, tôm cắt hạt lựu, cách nếm nêm và kho cũng giống như ở trên. Cách nấu như vậy rất hợp dùng làm nước chấm cho các món rau luộc.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 13

Vào những ngày trời lạnh, còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món ăn này. Vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm như thấm vào từng gắp thức ăn. Bạn hãy thử thực hiện món này để cảm nhận nét tinh tế, độc đáo của ẩm thực đất Cố Đô nhé!

Tôm kho thịt kiểu Huế với vị đậm đà, thơm ngon sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật ấm cúng và hấp dẫn đấy. Còn chờ gì nữa mà không thử thực hiện theo cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhỉ? Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

carame thạch dâu tây đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Ốc rang muối ớt Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon khoai mỡ tím làm bánh salad thanh cua bắp hột canh khoai mỡ tím cach lam banh doughnut que oc buou nhoi hap sa ngon soda thơm Cong thuc lam bánh mì thê cach lam banh mi nho thịt gà nấu húng quế cach lam bun tom nuong tổ chức sinh nhật bí đỏ trứng rán sinh tố rau má 8 loại gia vị và thảo mộc có công che hat de ngon miê cach lam mien tron Cách Làm Bánh lai dạ dày hầm 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp bánh cupcake dễ thương banh flan voi bi do Cà tím nướng than thơm nức mũi bò xào hành ga bo xoi thom rau cần xào thịt bò cách Banh bao ngot cua chien gion tom ram cach canh mướp com ruou canh thien ly mứt bí hotpot đảo mi vit tiem dễ nấu Học hành tây CÃƒÆ Kho heo rừng com rang trung chà canh ga sot chua ngot ngon SUON RAM CHUA NGOT cupcake cam da day heo xao sa ot thời trang valentine kem đá bào cam Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng bÃ Æ bánh gà gạo mon salad ngon bánh bí ngô hạnh nhân bắp chuối Gà kho canh khế chua nha Ä am bò chiên cay tẩm mè canh chua trùng trục nấu dứa bạc hà trứng bỏ lò Mẹ mươp huong khô bò khô bò Hằng MT lẩu cháo chim cách làm đậu phụ tẩm hành hoa hồi Thuc an chay salad trai bo ngon lam sua chua Keo socola thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới cach lam ca nuc kho hướng dẫn đan móc banh hoa cách làm nem chiên xứ nghệ chien đọc thach dua Lá gừng bánh chiên nhân đậu hot ga tra xôi dậu phong xoi Giò canh chua thai sup vi ca Thí chân giò kho dứa mon ngon nuoc ngoai vịt kho