Vật liệu: - 6 con tôm càng đông lạnh xả đá qua đêm trong tủ lạnh - 1 trái dừa tươi lấy nước ngọt - nước màu gạch tôm tức màu cam đậm - 3 muỗng canh nước mắm mặn - ½ (một phần hai) muỗng càfê muối - 1 muỗng canh đường, chút bột ngọt - 6 tép tỏi đập dập, băm thật nhỏ - dầu chiên Cách chế biến: bóc vỏ tôm chừa đuôi cho đẹp, bỏ phần đen và dây phân ở lưng tôm, chỉ lấy phần gạch đỏ, cho vào chén nhỏ, lấy
Tôm Kho Tàu



Vật liệu:
- 6 con tôm càng đông lạnh xả đá qua đêm trong tủ lạnh
- 1 trái dừa tươi lấy nước ngọt
- nước màu gạch tôm tức màu cam đậm
- 3 muỗng canh nước mắm mặn
- ½ (một phần hai) muỗng càfê muối
- 1 muỗng canh đường, chút bột ngọt
- 6 tép tỏi đập dập, băm thật nhỏ
- dầu chiên
Cách chế biến:
bóc vỏ tôm chừa đuôi cho đẹp, bỏ phần đen và dây phân ở lưng tôm, chỉ lấy phần gạch đỏ, cho vào chén nhỏ, lấy xong của 6 con tôm ta cho vào khoảng ¼ (một phần tư) muỗng càfê muối trộn lên cho đều.
Sau đó rửa thật sạch tôm, để cho ráo ướp vào nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, nửa tỏi ướp vào tôm, nửa để lại để phi thơm. Khoảng nửa tiếng là đủ thời gian để ướp tôm.
Lúc này ta cho khoảng 2 muỗng súp dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, thấy tỏi hơi vàng ta cho tôm vào chiên 2 mặt tôm cho vàng, đổ nước dừa khoảng 1 chén ăn cơm là đủ, nâu lửa trung bình cho rút nước xuống.
Khi nước gần cạn, lấy gạch của tôm chắt nước của tôm xào lên trộn vào một it màu gạch tôm (nếu không có màu gạch tôm ta pha màu vàng và màu đỏ sẽ ra màu gạch tôm), trộn trở lại nồi tôm cho đều, ta có thể kho tôm vào nồi đất thì lại càng ngon hơn.
Nhớ nếm lại xem có đậm đà không, ai ăn mặn thì có thể thêm nước mắm, rắc thêm tiêu vào rắc lên tôm cho thơm nồng. Ăn cơm nóng quá ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Món hấp bạch quả ngong toi ngày Tết kim chi bong cai xoai ngam chua ngot chân gà om nước ngọt canh mang kho nau muc qua đao bánh mì hình hoa vỏ cá quả nấu ám mứt dâu tây dẻo ngao xào dưa cải chua pizza thit heo bánh mì ếch thịt gà kho cay cach pha tra khoai lang tẩm bột chiên đăng ten cach lam chẠgan Cách làm hành phi Banh Chuoi cach nau che khoai mi banh cuon thom ngon muoi ot nước ép táo kem hương lá dứa siêu tốc lam bo nhung giam banh mit ngon Long heo bun ốc An chay cach lam trung cuon thit gato hongkong rau câu thanh long đỏ Bếp Việt chè vải hạt sen hải sản thịt heo xào chua chao ech nong ngon luoi lon ham Đào kiwi thực phẩm lợi ích sức khỏe Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô cach nau xoi hat de dưa leo trộn gà cua chien gion nấu cháo vịt tại nhà đồ uống giải khát mùa hè cach tao hinh banh bao công thức bắp cải cuộn trứng ga nuong muoi ngon kim chi thịt heo canh hải sản củ sen cac mon chay ngon món cơm nắm tháo hau nuong bo toi Ăn nem Huế ở phố cổ Đông Ba 碧海蓝天 Thịt Nướng MI QUANG Lau mam Đàm Khó cach lam lau Chợt nhớ hương bắp phố Hội màu banh mi lap xuong Cách làm nước xốt cà chua lam banh cuon Cong thuc dau hu cách làm mứt bí đao Valentine Rau Xà Lách Xong goi đầu bếp ăn bún chả cùng tổng thống chè bí hương táo phi lê cá hồi sốt cà nem thinh Valentine 2013 nam huong chả lá lốt chay chuối đông Cá Chiên sup lươn ngon cách làm bánh mì bơ Món Chay cách làm mứt Tết Món Nhật kẹo xốp marshmallow chè kê nấu đậu Cha trung dia Bò cuốn bun ngheu ngon mut dau tay thom ngon nhung mon ngon tu ca bo hầm tiêu Hoc nau ăn bánh plan bí đỏ Tép biển pha trà Christine Hà cách làm sữa chua tại nhà đông bắp rang caramel Bun mang chay bông thiên lý xào tôm mì trứng Bún mắm cua công thức cánh gà hun khói ca hoi sot bo chanh Hướng dẫn trang trí bánh kem đón Giáng Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa thực phẩm màu đỏ mùa đông cà chua Các quán đồ ăn vặt Hàn Quốc Nhật công thức sốt trứng bánh crepe lá dứa nhân cốm