Nguyên liệu chuẩn bị sẵn gồm có:

• Tôm tươi sống, kích thước khoảng 7-8 cm (Khoảng 5-6 kg tôm tươi thì được 1 kg tôm khô)
• Muối

Các bước thực hiện như sau:

1. Tôm tươi mua về làm sạch, rút chỉ đen ở sống lưng, rửa bằng nước lạnh vài lần.
2. Pha nước muối cho vào nấu sôi (1 lít muối: 1 muỗng canh lưng muối).
3. Cho tôm vào nồi nước muối đang sôi, đảo đến khi tôm cong, chuyển màu đỏ au thì vớt ra rổ để ráo.
4. Nếu muốn cho tôm nhanh khô, đem rổ tôm để gần quạt máy.
5. Tôm khô nước, trải đều ra một cái nia rộng sau đó mang đi phơi nắng. Bạn để ý cứ cách vài giờ thì lật tôm cho khô đều. Chiều thu tôm để nơi thoáng mát và phơi tiếp vào sáng hôm sau.
6. Phơi tôm đến khi bóp vỏ thấy vỡ vụn thì cho vào một túi vải, lấy chày đập nhẹ tay rồi đổ ra sàng lấy phần thịt.
7. Đem phần thịt tôm phơi tiếp cho khô hẳn, thịt săn chắc là được.
   

Một số lưu ý cho bạn khi làm món tôm khô là nếu chọn tôm biển thì phải giảm bớt lượng muối đun tôm vì tôm biển vốn đã sẵn vị mặn. Khi thả tôm vào nồi nước muối không nên cho hết tôm vào cùng một lúc, nên lấy một lượng vừa đủ, đảo đều vớt ra rồi lặp lại đến khi hết. Phần vỏ tôm vỡ vụn, đừng phí phạm bỏ vào thùng rác mà hãy chia nhỏ chôn dưới những gốc chanh, ớt, cây kiểng… Đây là một thứ phân hữu cơ vô cùng tuyệt vời. Tôm khô không chỉ dễ làm, dễ ăn mà còn rất tiện lợi. Xuống bếp làm ngay một mẻ tôm khô an toàn cho gia đình thôi nào các bạn! ^^

Tham khảo thêm một vài công thức nấu ăn khác tại đây nha :)

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!